biscuits à la citrouille avec glaçage au fromage à la crème
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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 24 cookies
Complexité: facilement
Quantité: 24 cookies
Une recette étape par étape pour réaliser des biscuits à la citrouille avec un glaçage au fromage frais.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Spray de cuisson
- 1 tasse de farine de blé de première qualité
- 1/2 c. à thé de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue, et un peu plus pour saupoudrer.
- 1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
- 1/4 de cuillère à café et une pincée de sel
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de purée de citrouille Voir la recette ici
- 1/3 tasse d'huile végétale
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 110 g de fromage blanc, à température ambiante
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre non salé, à température ambiante
- 1/2 tasse de sucre glace
- 1/2 cuillère à café de jus de citron frais
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, cannelle, piment de la Jamaïque, sucre brun, purée de citrouille, œufs, extrait de vanille, fromage en grains, beurre, sucre glace, jus de citron
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 180 °C. Recouvrez 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et vaporisez-les d'huile de cuisson.
- Préparer les biscuits : Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, le quatre-épices et 1/4 de cuillère à café de sel. Dans un autre grand bol, fouettez ensemble la cassonade, la purée de citrouille, l'huile végétale, l'œuf et 1/2 cuillère à café de vanille ; ajoutez le mélange de farine et remuez délicatement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Déposez des cuillères à soupe de pâte sur des plaques à pâtisserie préparées, en les espaçant de 5 cm. Faites cuire 6 minutes, puis sortez les plaques du four et formez une petite cavité au centre de chaque biscuit avec le dos d'une cuillère à café. Remettez les biscuits au four, en tournant les plaques, et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la pâte soit prise, soit 4 à 6 minutes. Laissez refroidir 5 minutes sur les plaques, puis transférez les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
- Préparer la crème : Fouettez le fromage frais et le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le sucre glace, le jus de citron, le reste de l'extrait de vanille (1/2 cuillère à café) et une pincée de sel ; fouettez jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Remplissez une poche à douille munie d'une douille ronde avec la crème et garnissez les alvéoles des biscuits. Saupoudrez de cannelle.
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