Gaufres à la purée de citrouille cuites dans un gaufrier électrique
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 5
Complexité: facilement
Portions : 5
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 306, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 2 G., protéines 8 G., glucides 41 G., fibre 2 G., cholestérol 79 mg, sodium 183 mg, sucre 9 G.
Calories 306, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 2 G., protéines 8 G., glucides 41 G., fibre 2 G., cholestérol 79 mg, sodium 183 mg, sucre 9 G.
Rien n'évoque mieux une belle matinée d'automne que ces gaufres épicées au goût de tarte à la citrouille. Des noix hachées et un filet de sirop d'érable naturel en font la garniture idéale, mais elles sont délicieuses même nature.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse et 1/4 de lait
- 3/4 tasse purée de citrouille
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable naturel + un filet supplémentaire pour arroser
- 2 gros œufs, séparer les blancs des jaunes
- 1 tasse de farine de qualité supérieure
- 0,5 tasse de farine de grains entiers
- 1,5 c. à thé de levure chimique
- 1,5 cuillère à café de mélange d'épices pour tarte à la citrouille
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/8 c. à thé de sel
- Spray de cuisson
- Noix hachées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le gaufrier.
- Dans un bol, mélangez le lait, la purée de potiron, l'huile végétale, le sirop d'érable et les jaunes d'œufs. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, les épices pour tarte au potiron, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange de potiron et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse (ne pétrissez pas trop).
- Placez les blancs d'œufs dans un grand bol séparé et battez-les au batteur électrique (ou vigoureusement à la main) jusqu'à la formation de pics fermes, environ 3 à 4 minutes. Incorporez délicatement les blancs battus à la pâte à l'aide d'une spatule jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés.
- Vaporisez légèrement le gaufrier d'huile ou de spray de cuisson, puis versez la pâte. Faites cuire selon les instructions du gaufrier. Servez avec du sirop d'érable et des noix hachées.
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