gaufres belges
Votes : 20
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 316, matières grasses totales 11,5 G., graisses saturées G., protéines 11 G., glucides 44 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 316, matières grasses totales 11,5 G., graisses saturées G., protéines 11 G., glucides 44 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Cette recette simple garantit toujours d'excellents résultats. Les gaufres belges d'Alton Brown sont une gourmandise saine, préparées avec un mélange de farines de blé et de blé complet, ainsi que du babeurre, ce qui leur confère une texture délicieusement moelleuse.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 130 g (environ 1 tasse) de farine de blé de qualité supérieure
- 130 g (environ 1 tasse) de farine de blé entier
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 3 œufs battus
- 60 g de beurre doux fondu
- 450 g. lait aigre ou du kéfir allégé à température ambiante
- Spray à base de plantes pour gaufrier
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, farine de grains entiers, œufs, lait aigre, kéfir
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le gaufrier conformément aux instructions du fabricant.
- Dans un saladier moyen, mélangez les deux farines, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et le sucre. Dans un autre saladier, fouettez les œufs et le beurre fondu, puis ajoutez le lait caillé. Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez bien. Laissez reposer la pâte 5 minutes.
- Versez la quantité de pâte recommandée dans le gaufrier en suivant les instructions. Fermez le gaufrier et faites cuire jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées des deux côtés et se détachent facilement. Servez immédiatement ou maintenez-les au chaud dans un four préchauffé à 90 °C (194 °F) jusqu'au moment de servir.
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