Gaufres belges croustillantes classiques
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Quantité: 8 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 8 pièces.
Le secret de ces gaufres belges croustillantes réside dans un mélange à parts égales de beurre et de shortening végétal, qui leur confère leur délicieux croquant. Ces gaufres sont idéales pour bien commencer la journée et vous mettront de bonne humeur grâce à leur saveur exquise. Servez-les avec une tasse de thé ou de café, nappées de sauces sucrées ou de confitures. Vous pouvez également les préparer à l'avance et les congeler. Ainsi, les matins pressés de la semaine, il vous suffira de les réchauffer rapidement au grille-pain pour un délicieux repas.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel fin
- 1,5 tasse de lait
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu + un peu plus pour graisser le gaufrier
- 4 cuillères à soupe de margarine fondue
- 2 gros œufs
- Sirop d'érable, beurre mou, sucre glace ou confitures de fruits pour servir
- Équipement spécial : gaufrier
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, sucre, lait, beurre, œufs, sirop d'érable, sucre glace
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le gaufrier à feu moyen. Préchauffez le four à 90 °C (195 °F) (pour maintenir les gaufres au chaud). Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait, le beurre, la margarine et les œufs. Versez le mélange de lait dans le mélange de farine et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse (il est normal qu'il reste quelques grumeaux).
- Graissez légèrement le dessus et le dessous du gaufrier avec du beurre. Remplissez-le aux trois quarts environ de pâte (certains gaufriers sont gradués). Fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes, environ 6 à 7 minutes. Déposez les gaufres cuites sur une assiette, couvrez-les de papier aluminium et laissez-les au four pendant la cuisson des autres.
Servez les gaufres avec du sirop d'érable, du beurre, du sucre glace ou de la confiture.Note
Les gaufres peuvent être congelées dans un sac de congélation pendant un mois maximum. Avant de servir, réchauffez-les au four à 150 °C (four grille-pain ou four traditionnel) jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
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