Macaronis aux 4 fromages

Votes : 7

Temps: 43 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 393, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 7 G., protéines 18 G., glucides 55 G., fibre 4 G., cholestérol 34 mg, sodium 561 mg, sucre - G.

Cette version du célèbre gratin de macaronis au fromage américain possède une saveur unique, et ce n'est pas seulement grâce au mélange de quatre fromages différents : Monterey Jack, cheddar fort, ricotta et parmesan. De la purée de potiron est également ajoutée à la sauce au fromage, lui conférant une douceur qui se marie à merveille avec le goût savoureux de cette dernière. Les macaronis, cuits séparément, sont mélangés à la sauce au fromage dans un plat à gratin, saupoudrés d'un mélange de chapelure et de parmesan, puis gratinés au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Un régal idéal pour un grand nombre de convives.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

450 g de pâtes en forme de cornes
2 sachets de purée de citrouille surgelée (280 g chacun)
2 tasses de lait à 1 % de matières grasses
100 g de cheddar fort râpé (environ 1 1/3 tasse)
60 g de fromage Monterey Jack râpé (environ 2/3 de tasse)
0,5 tasse de ricotta demi-écrémée
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poudre de moutarde
1/8 c. à thé de poivre de Cayenne
2 cuillères à soupe de chapelure nature
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 cuillère à café d'huile d'olive

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes, purée de citrouille, lait, fromage cheddar, Fromage Monterey Jack, fromage ricotta, poudre de moutarde, poivre de Cayenne moulu, chapelure, parmesan

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Vaporiser un plat allant au four de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces) avec un aérosol de cuisson.
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 5 à 8 minutes. Égouttez-les et transférez-les dans un grand saladier.

Pendant ce temps, mélangez la purée de potiron congelée et le lait dans une grande casserole et laissez mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps et en écrasant le potiron à la cuillère, jusqu'à ce qu'il soit décongelé. Augmentez le feu à moyen et poursuivez la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange frémisse. Retirez la casserole du feu et incorporez le cheddar, le pepper jack, la ricotta, le sel, la moutarde et le poivre de Cayenne. Versez la préparation au fromage sur les macaronis et mélangez bien pour les enrober. Transférez les macaronis au fromage dans un plat à gratin.
Mélanger dans un petit bol chapelure Avec du parmesan et de l'huile d'olive. Saupoudrer de chapelure. Cuire au four 20 minutes, puis gratiner 3 minutes.

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