Mac and Cheese - macaroni au fromage
Votes : 20
Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Dans la cuisine américaine, le Mac and Cheese n'est pas simplement un gratin de macaronis recouvert de fromage, mais un véritable plat mijoté dans une sauce au fromage. Traditionnellement, on utilise des pâtes coniques, et la sauce est préparée avec du cheddar. Si vous avez des restes de pâtes cuites de la veille, n'hésitez pas à les utiliser et à leur donner une seconde vie dans un nouveau plat.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre
- 2 tasses de pâtes
- 250 g de cheddar affiné râpé
- 2 tasses de lait
- 2 gros œufs, légèrement battus
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175 °C. Graisser un plat à four de 22 x 32 cm avec du beurre.
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres (un peu plus longtemps qu'al dente), environ 12 minutes. Égoutter ensuite dans une passoire.
- Dans un grand saladier, mélanger les pâtes cuites, le fromage, le lait et les œufs. Saler et poivrer. Transférer le tout dans le plat à gratin préparé.
- Faites cuire au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laissez le plat refroidir légèrement sur une grille avant de servir.
Auteur de la recette - La cheffe Virginia Willis (USA) est professeure de cuisine cajun et créole, auteure de livres sur les activités de plein air et lauréate 2016 dans la catégorie Santé.
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