Macaroni au fromage, macaronis à l'américaine avec du cheddar
Votes : 6
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 8
Complexité: facilement
Portions : 4 - 8
Cette recette est l'une des plus simples et rapides pour préparer un gratin de macaronis au fromage avec une croûte dorée et gratinée. Les macaronis en forme de cône sont parfaits. Faites-les cuire, mélangez-les avec une sauce au cheddar blanc, parsemez de fromage râpé et faites gratiner le dessus. Une pincée de noix de muscade et de poivre de Cayenne apportera une touche relevée à ce gratin onctueux.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de pâtes, cuites al dente (8 minutes)
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1,5 tasse de lait, entier ou à 2 % de matières grasses
- 3 tasses de cheddar blanc râpé
- 0,5 c. à thé de noix de muscade, moulue ou fraîchement râpée
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer une poêle moyenne à fond épais à feu moyen. Ajoutez l'huile végétale et le beurre. Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine et mélangez. Faites cuire doucement en fouettant la farine et le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, environ 3 minutes. Incorporez progressivement le lait en fouettant constamment. Portez le lait à frémissement en remuant délicatement. Laissez la sauce épaissir légèrement, puis incorporez 2 tasses de cheddar râpé, par poignées.
- Saupoudrez la sauce de noix de muscade et de poivre de Cayenne. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez les pâtes cuites à la sauce au fromage et mélangez bien. Transférez le tout dans un plat à gratin et parsemez du reste de fromage.
- Placez le plat à four sous l'élément chauffant du four et faites griller le fromage.
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