Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Cette version américaine du macaroni au fromage est prête en seulement une demi-heure et ne nécessite aucune cuisson au four. Outre la sauce au fromage et les pâtes, elle contient également des morceaux de poulet frit et des fleurettes de brocoli blanchies. C'est un plat copieux, savoureux et sain. Tous les ingrédients — poulet, brocoli et pâtes — sont cuits séparément puis mélangés dans une onctueuse sauce au cheddar. Le paprika, la moutarde de Dijon et une pointe de poivre de Cayenne apportent une légère acidité au plat, qui se marie à merveille avec la saveur crémeuse du macaroni au fromage.

Ingrédients:

• 2,5 tasses de fleurettes de brocoli crues
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 450 g de filet de poulet, coupé en morceaux
• 1 petit oignon, haché
• 450 g de pâtes ou de cavatapi
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 3 cuillères à soupe de farine de qualité supérieure
• 0,5 c. à thé de poivre de Cayenne
• 1 cuillère à café de paprika
• 3 tasses de lait entier
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 3 tasses de cheddar jaune fort
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

chou brocoli, pâtes, fromage cheddar, lait, blancs de poulet, poivre de Cayenne moulu, paprika

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Mettez une casserole d'eau sur le feu pour faire bouillir les pâtes.
Étape 2
• Faites chauffer une poêle moyenne à feu moyen-vif. Ajoutez l'huile d'olive vierge extra et le poulet, salez et poivrez. Faites cuire quelques minutes, puis ajoutez l'oignon et poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et que le poulet soit bien cuit. Retirez du feu.
Étape 3
• Ajoutez les pâtes et le sel à l'eau bouillante. Faites cuire 5 minutes, puis ajoutez le brocoli et poursuivez la cuisson 3 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et le brocoli tendre.
Étape 4
• Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer une casserole moyenne à feu moyen. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre, puis incorporez la farine, le poivre de Cayenne et le paprika. Remuez jusqu'à ce que le roux commence à frémir, puis poursuivez la cuisson pendant une minute. Ajoutez le lait et le bouillon et laissez mijoter doucement jusqu'à ce que la sauce frémisse. Laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 5 minutes.
Étape 5
• Égouttez les pâtes et les brocolis, puis ajoutez le poulet. Incorporez le fromage à la sauce au lait et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu, environ 1 minute. Ajoutez la moutarde et assaisonnez de sel et de poivre. Versez la sauce sur le poulet, les brocolis et les pâtes, puis mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement, transférez dans un grand plat de service et servez.

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