Pizza petit-déjeuner au brocoli et au cheddar
Votes : 5
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Un petit-déjeuner classique – œufs brouillés, bacon et fromage – se réinvente en pizza, agrémentée de brocoli pour une touche de saveur supplémentaire. Pour gagner du temps, utilisez une pâte à pizza du commerce. Servez-la nappée de sauce piquante. Idéale pour un brunch du dimanche.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 tranches épaisses de bacon
- 450 g de pâte à pizza prête à l'emploi, à température ambiante
- 1 paquet (280 g) de brocoli surgelé
- 3 cuillères à soupe de cheddar jaune fort râpé (environ 300 g)
- 6 gros œufs
- Farine de qualité supérieure pour le travail de la pâte
- Flocons de piment rouge broyés ou sauce piquante, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Trente minutes avant d'enfourner votre pizza, placez la grille du four sur le niveau le plus bas et posez-y la pierre à pizza. Préchauffez le four à 260 °C.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faites cuire le bacon en le retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 10 minutes. Déposez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant. Laissez-le refroidir, puis émiettez-le et réservez. Conservez la graisse rendue dans la poêle.
- Pendant ce temps, placez le brocoli dans une passoire et rincez-le à l'eau froide pour le décongeler. Placez la passoire au-dessus d'un bol pour égoutter l'excédent d'eau. Transférez le brocoli dans un saladier, arrosez-le de 2 cuillères à soupe de graisse fondue, salez et poivrez, puis mélangez bien. Réservez.
- Farinez légèrement votre plan de travail. Recouvrez une pelle à pizza ou le dos d'une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Divisez la pâte en deux et couvrez-en une moitié d'un torchon. Placez l'autre moitié sur votre poing et étirez-la délicatement en la tournant pour que les bords s'étirent sous leur propre poids, jusqu'à obtenir un disque d'environ 0,5 cm d'épaisseur et 30 cm de diamètre.
- Déposez la pâte sur du papier sulfurisé et parsemez-la d'une tasse de cheddar râpé, puis de la moitié des brocolis, en laissant une bordure de 2 cm. Transférez le papier sulfurisé sur une pierre à pizza chaude et enfournez pendant 5 minutes.
- Cassez un œuf dans chacun des trois petits bols. Après 5 minutes de cuisson, retournez la pizza et répartissez les œufs dessus.
- Parsemez d'une demi-tasse du fromage restant et de la moitié du bacon. Faites cuire au four jusqu'à ce que la pizza soit dorée et croustillante en dessous, que les blancs d'œufs soient pris et les jaunes encore coulants, environ 5 minutes.
- Transférez la pizza sur une planche à découper et laissez-la reposer 2 minutes pour que les œufs prennent. Répétez l'opération avec le reste de la pâte et les ingrédients restants. Coupez en parts et servez avec des flocons de piment rouge ou de la sauce piquante.
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