Pizza au pesto de brocoli
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Une sauce onctueuse à base de parmesan et de brocoli est étalée sur la pâte. Le fromage est ensuite émietté et garni de tranches de tomate. Au moment de servir, la pizza est généreusement parsemée de feuilles de basilic frais.
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 460, matières grasses totales 24 G., graisses saturées G., protéines 17 G., glucides 45 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 460, matières grasses totales 24 G., graisses saturées G., protéines 17 G., glucides 45 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Recette de pizza italienne maison avec sauce pesto et fromage de chèvre.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 330 g de pâte à pizza complète prête à l'emploi, à température ambiante
(recette pâte levée (pour la pizza) - 40 g de parmesan (1/2 tasse de fromage finement râpé)
- 85 g de fromage de chèvre frais
- 1 tasse de feuilles fraîches basilique
- Sel et poivre fraîchement moulu
- 3 cuillères à soupe et 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de farine de maïs
- Spray spécial pour la lubrification
- 1 grosse tomate
- 1/4 c. à thé séché flocons de poivre
- 2 tasses de brocoli précuit et râpé (on peut utiliser du brocoli congelé)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 245 degrés Celsius. Si vous utilisez du brocoli surgelé, décongelez-le d'abord en suivant les instructions sur l'emballage.
- Râpez finement le parmesan et placez-en 1/3 de tasse dans un robot culinaire avec le brocoli, 2/3 de tasse de basilic, 1/4 de cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir.
Pendant que le robot culinaire mélange la préparation, ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse, en raclant les parois du bol au besoin. - Saupoudrez la surface de travail de semoule de maïs et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et/ou de vos mains, étalez la pâte en un cercle de 30 cm de diamètre.
Graissez une plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson et déposez-y la pâte. Étalez la sauce pesto au brocoli sur la pâte en laissant une bordure pour permettre à la croûte de dorer.
Garnir de fromage de chèvre puis de fines tranches de tomate. - Faites cuire la pizza pendant 12 à 14 minutes, jusqu'à ce que le fromage et la tomate soient ramollis et que la croûte soit dorée.
- Parsemez la pizza du reste de parmesan, d'1/3 de tasse de basilic et de flocons de piment. Arrosez d'un filet d'huile d'olive (2 cuillères à café) et coupez la pizza en 8 parts.
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