Pâte à pizza levée
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Temps: 2 heures 10 minutes
Complexité: moyenne
Quantité: 900 g de pâte pour deux pizzas
Complexité: moyenne
Quantité: 900 g de pâte pour deux pizzas
Pâte à pizza levée - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 1/4 c. à thé (7 g) de levure sèche active
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus un peu pour graisser les bols.
- 3 3/4 tasses de farine tout usage, plus un peu pour le pétrissage
- 1,5 c. à thé de sel fin
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Versez 325 ml d'eau tiède (40 °C) dans un bol, ajoutez le sucre et laissez-le se dissoudre, puis ajoutez la levure. Laissez reposer à température ambiante jusqu'à ce que la levure mousse, environ 10 minutes. Incorporez l'huile d'olive.
- Tamisez la farine et le sel dans un grand bol. Formez un puits au centre et versez-y la levure. Mélangez le tout à l'aide d'une cuillère en bois.
- Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique, environ 5 minutes, en ajoutant de la farine si nécessaire. Divisez la pâte en deux et formez deux boules. Huilez deux grands saladiers avec de l'huile d'olive, placez-y les boules de pâte et badigeonnez-les d'huile d'olive. Couvrez les saladiers de film alimentaire et laissez reposer la pâte à température ambiante jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume, environ 1 heure 30 minutes.
- Conservez la pâte finie pour pizzas Au congélateur pendant 1 mois.
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