Pizza aux tomates vertes grillées et au cheddar

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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 573, matières grasses totales 25 G., graisses saturées 5 G., protéines 16 G., glucides 76 G., fibre 8 G., cholestérol 6 mg, sodium 1206 mg, sucre 14 G.

La pâte à pizza est souple et malléable à température ambiante, mais aussi un peu collante. La travailler sur une feuille d'aluminium légèrement huilée résoudra ce problème et vous permettra de la transférer facilement sur le gril. Faites griller les tomates jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres : les tomates très vertes, contrairement à celles qui commencent déjà à rougir, ont besoin de temps pour ramollir. Si vous avez du bacon, faites-le revenir sur le gril et répartissez-le sur les tomates avant d'ajouter la dernière couche de fromage.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1/3 tasse d'huile d'olive
6 tomates vertes moyennes (environ 1,2 kg)
12 oignons verts
450 g de pâte à pizza du commerce, à laisser revenir à température ambiante
220 g de cheddar blanc fort râpé

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez un gril électrique ou un barbecue à feu moyen. Versez l'huile d'olive dans un petit bol ou un verre doseur. Coupez les tomates en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur et disposez-les sur une plaque de cuisson. Placez les oignons verts sur la plaque. Badigeonnez-les d'huile d'olive des deux côtés et salez.
Faites griller les tomates, côté salé vers le bas, jusqu'à ce que des marques de grill apparaissent, pendant 3 à 5 minutes. Retournez-les, badigeonnez-les d'huile, salez à nouveau et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient légèrement noircies et tendres à la pointe d'un couteau, pendant 3 à 5 minutes supplémentaires. Ajoutez les oignons verts sur le gril et faites-les griller, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement noircis (attention à ne pas trop les cuire) et tendres à la pointe d'un couteau, environ 3 minutes de chaque côté. Retirez les tomates et réservez-les. Retirez les oignons verts et hachez-les grossièrement.

Pendant que les tomates et les oignons verts grillent, préparez la pâte. Huilez deux morceaux de papier aluminium de 30 x 38 cm. Divisez la pâte à pizza en deux. Aplatissez une moitié avec votre poing, puis étirez-la et torsadez-la délicatement en étirant les bords pour former une pizza oblongue. Placez ensuite ce morceau de pâte sur le papier aluminium huilé et étalez-le en appuyant doucement jusqu'à ce qu'il soit très fin et mesure 23 x 30 cm. Veillez à ce que les bords restent fins, sinon ils ne cuiront pas correctement sur le gril. Répétez l'opération avec l'autre moitié de pâte.
Badigeonnez la pâte d'huile d'olive. Huilez la grille du barbecue avec de l'huile d'olive. En laissant la pâte sur le papier aluminium, retournez-la sur la grille et retirez le papier aluminium. Faites cuire jusqu'à ce que la pizza se détache facilement de la grille, environ 3 minutes, puis retournez-la.
Répartissez une poignée de fromage sur chaque pizza, puis la moitié des tomates et des oignons verts. Recouvrez du reste de fromage. Couvrez le gril et laissez cuire environ 6 minutes. Retournez la pizza de 45 degrés, couvrez à nouveau et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le dessous soit bien doré, l'intérieur cuit et le fromage fondu et gratiné, environ 6 minutes supplémentaires. Transférez sur une planche à découper et servez.

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