Mini tartelettes à la tomate et au cheddar
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Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 397, matières grasses totales 24 G., graisses saturées 11 G., protéines 8 G., glucides 37 G., fibre 2 G., cholestérol 22 mg, sodium 415 mg, sucre 2 G.
Calories 397, matières grasses totales 24 G., graisses saturées 11 G., protéines 8 G., glucides 37 G., fibre 2 G., cholestérol 22 mg, sodium 415 mg, sucre 2 G.
Ces mini-tartelettes, garnies d'un onctueux fromage acidulé et de tomates sucrées sur une pâte sablée, sont parfaites en apéritif pour les fêtes ou pour un brunch du dimanche. Vous pouvez même les préparer à l'avance et les réchauffer le lendemain : elles seront tout aussi délicieuses !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 paquet (400 g) de pâte à tarte réfrigérée (2 couches)
- 24 tomates cerises, coupées en deux dans le sens de la largeur
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1/4 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- 1 tasse de cheddar blanc extra fort vieilli râpé
- Petites feuilles de basilic frais pour la garniture
- Équipement spécial: six moules à tarte de 11 cm de diamètre avec revêtement antiadhésif
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Étalez la pâte pour une tarte en un cercle. Foncez trois moules à tarte avec la pâte et, à l'aide d'un petit couteau, découpez un cercle de pâte autour de chacun, environ 1 cm plus grand que le moule. La pâte n'a pas besoin d'être parfaite, mais il doit y en avoir suffisamment pour couvrir le fond et les bords des moules. Placez les cercles de pâte dans les moules, en coupant l'excédent de pâte sur les bords. Piquez la pâte à la fourchette. Répétez l'opération avec les trois autres moules et le reste de la pâte. Placez les six moules à tarte avec la pâte sur une plaque de cuisson et congelez-les pendant 10 minutes.
- Dans un bol moyen, mélanger les tomates cerises, l'ail, le sel et le poivre noir. Laisser reposer les tomates pendant 10 à 15 minutes afin que les saveurs se mélangent.
- Faites cuire les gâteaux à moitié, environ 6 minutes. Laissez-les tiédir.
- Répartissez 3 cuillères à soupe de cheddar râpé sur chaque fond de tartelette, en veillant à bien couvrir le fond. Garnissez de 8 demi-tomates, face coupée vers le haut, en saupoudrant d'un peu d'ail sur chacune. Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés, que le fromage soit fondu et gratiné, et que les tomates soient tendres mais encore fermes. Laissez refroidir 5 à 10 minutes. Démoulez les tartelettes et décorez-les de quelques feuilles de basilic.
- Ces tartelettes peuvent être conservées au réfrigérateur une fois complètement refroidies et réchauffées au four le lendemain !
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