Sandwichs avec œufs au plat, tomates, sauce au fromage et bacon
Votes : 1
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 158, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 4 G., protéines 7 G., glucides 8 G., fibre 1 G., cholestérol 92 mg, sodium 264 mg, sucre 2 G.
Calories 158, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 4 G., protéines 7 G., glucides 8 G., fibre 1 G., cholestérol 92 mg, sodium 264 mg, sucre 2 G.
Giada De Laurentiis revisite le classique sandwich BLT en remplaçant le bacon par de la pancetta italienne. Pour un petit-déjeuner parfait, elle tartine des mini-bagels de fromage de chèvre à la moutarde et les garnit de pancetta, d'œufs de caille, de tomates et de roquette.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 110 g de fromage de chèvre frais à température ambiante
- 4 mini bagels, coupés en morceaux
- 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
- 8 fines tranches de pancetta
- 8 œufs de caille à température ambiante
- 2 tomates prunes, coupées en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur.
- 1 tasse de jeunes pousses de roquette
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : œufs, tomates prunes, bagels, pancetta, fromage de chèvre, roquette
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole, mélangez la moutarde et 60 ml d'eau et portez à ébullition à feu moyen. Incorporez le fromage de chèvre en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réservez ; la préparation épaissira en refroidissant.
- Faites griller les mini-bagels jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Réservez.
- Dans une poêle antiadhésive de taille moyenne, faites chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez 4 tranches de pancetta et faites-les dorer et croustiller des deux côtés, 2 à 3 minutes par côté. Égouttez la pancetta sur du papier absorbant. Répétez l'opération avec le reste de la pancetta.
- Dans une petite poêle, faites chauffer le reste d'huile d'olive (1 cuillère à café) à feu moyen-doux. Tapotez délicatement le dessus de l'œuf de caille pour fendre la coquille, puis versez le contenu dans la poêle. Cassez les autres œufs, salez et poivrez, et faites-les cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris mais le jaune encore coulant. Déposez-les sur une assiette et faites frire les œufs restants.
- Tartinez chaque moitié de bagel d'une cuillère à soupe de sauce au fromage de chèvre. Garnissez d'une tranche de pancetta, d'une tranche de tomate et de roquette. Ajoutez un œuf au plat et poivrez. Servez.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
