Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6

Une recette de salade de pommes de terre tiède avec du bacon frit et des œufs durs. Servie avec une vinaigrette à base de mayonnaise, de vinaigre, de moutarde, d'oignon et de sucre.

Ingrédients:

• 900 g de petites pommes de terre à peau rouge, coupées en quartiers
• 450 g de bacon, finement haché
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 3/4 tasse de mayonnaise
• 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• 6 oignons verts, finement hachés
• 1 oignon rouge moyen, coupé en dés
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Gros sel et poivre fraîchement moulu

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pommes de terre rouges, lard, œufs, mayonnaise, vinaigre de vin, moutarde à grains entiers, oignons verts, oignon rouge

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Déposez les pommes de terre dans une casserole moyenne et couvrez-les d'eau froide. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu moyen pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant ce temps, faites revenir le bacon dans une poêle à feu doux pendant 12 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égouttez le bacon et séchez-le avec du papier absorbant.
Étape 2
• Déposez les œufs dans une petite casserole et couvrez-les d'eau froide. Portez à ébullition, retirez du feu, couvrez et laissez reposer 6 minutes. Égouttez-les et rafraîchissez-les sous l'eau froide. Écalez-les et hachez-les finement.
Étape 3
• Égouttez les pommes de terre (sans les rincer), disposez-les sur une plaque de cuisson et laissez-les refroidir 6 à 8 minutes. Dans un petit bol, mélangez le vinaigre, la mayonnaise, la moutarde, les oignons verts, les oignons rouges, le sucre, le sel et le poivre. Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, le bacon et les œufs durs, puis arrosez de sauce mayonnaise. Servez la salade tiède.

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