Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8

Les ingrédients de base d'une salade de pommes de terre classique sont des pommes de terre bouillies, des œufs durs et une vinaigrette à la mayonnaise et à la moutarde. Les pommes de terre sont généralement bouillies avec leur peau et coupées en petits morceaux sans être pelées. Des branches de céleri, des oignons, des oignons verts et des herbes fraîches ajoutent de la saveur. Cette salade est très nourrissante, tendre et d'une agréable texture crémeuse. Elle peut être servie seule en entrée ou en accompagnement de plats de viande.

Ingrédients:

• 1,3 kg de pommes de terre rouges
• 6 gros œufs
• 1 tasse de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 2 branches de céleri, hachées
• 3 cuillères à soupe de persil haché
• 2 brins de ciboulette, hachés
• 1 oignon blanc, finement haché

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pommes de terre rouges, oignons, céleri, moutarde, mayonnaise, œufs

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Mettez les pommes de terre et deux cuillères à soupe bombées de sel dans une grande casserole d'eau. Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10 à 15 minutes. Égouttez-les, puis coupez-les en morceaux d'environ 1,25 cm.
Étape 2
• Pendant ce temps, placez les œufs dans une grande casserole et couvrez-les d'eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Égouttez les œufs et passez-les sous l'eau froide pour les refroidir. Écalez-les et coupez-les en tranches.
Étape 3
• Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, la mayonnaise, la moutarde, le céleri, le persil, la ciboulette, l'oignon blanc, le sel et le poivre noir. Remuez pour bien enrober les pommes de terre, puis ajoutez les œufs durs. Mélangez délicatement la salade en veillant à ne pas écraser les œufs.
  
  Recette Salade de pommes de terre aux œufs.

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Auteur de la recette - Nancy Fuller est une chef cuisinière, femme d'affaires et animatrice américaine originaire de Claverack, dans l'État de New York.