Salade de pommes de terre froide avec caviar de légumes
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Cette salade de pommes de terre, simple et délicieuse, accompagne à merveille les grillades. Rapide à préparer, elle est idéale pour les pique-niques et les barbecues d'été. Des pommes de terre bouillies et coupées en rondelles sont mélangées à des œufs, puis assaisonnées de mayonnaise et de relish de cornichons. Vous pouvez utiliser cette recette comme base et y ajouter d'autres ingrédients selon vos goûts, comme du céleri et de l'oignon pour le croquant, ou de la moutarde pour une saveur plus prononcée. Veillez à ne pas trop cuire les pommes de terre pour que la salade reste ferme et conserve une belle apparence. Servez-la bien fraîche.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2,3 kg de pommes de terre rouges, pelées et coupées en cubes de 1 cm.
- 2 cuillères à café de sel + plus selon votre goût
- 4 œufs durs, écalés et coupés en dés
- 3/4 tasse de mayonnaise
- 0,5 cuillère à soupe caviar de légumes
- poivre noir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les pommes de terre dans une casserole moyenne ou un autocuiseur (voir note). Ajoutez 2 cuillères à café de sel et suffisamment d'eau pour les recouvrir. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 30 minutes), en les piquant avec la pointe d'un couteau, mais qu'elles conservent encore leur forme.
- Égouttez les pommes de terre, transférez-les dans un grand saladier et laissez-les refroidir complètement. Ajoutez les œufs hachés, la mayonnaise et les cornichons, puis mélangez délicatement. Salez et poivrez à votre goût. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Servez la salade de pommes de terre avec… viande.
- Note
Les pommes de terre peuvent être cuites à l'autocuiseur. Salez-les. Faites-les cuire à l'autocuiseur pendant 5 minutes en suivant les instructions du fabricant. Relâchez immédiatement la pression, égouttez l'eau et laissez les pommes de terre refroidir.
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