Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Une recette de salade de brocolis bouillis avec des œufs, des échalotes et une vinaigrette à la moutarde et au vinaigre à l'ancienne.

Ingrédients:

• 2 bottes de brocolis, tiges dures coupées
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• 2 cuillères à soupe de blanc vinaigre de vin
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 petite échalote, finement hachée
• Sel et poivre fraîchement moulu
• 1 œuf dur, haché

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

brocolis, moutarde à grains entiers, vinaigre de vin, échalotes, œufs

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Préparation:

Étape 1
• Faites cuire les brocolis dans de l'eau salée pendant 4 minutes. Égouttez-les et plongez-les dans un bol d'eau froide glacée pour stopper la cuisson. Séchez-les en les tamponnant avec du papier absorbant.
Étape 2
• Dans un grand saladier, mélangez la moutarde à l'ancienne, le vinaigre de vin blanc, l'huile d'olive et les échalotes. Salez et poivrez. Ajoutez les brocolis, mélangez avec la vinaigrette et parsemez d'un œuf haché.

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