Salade de pommes de terre allemande à la mijoteuse
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Temps: 4 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8-10
Complexité: facilement
Portions : 8-10
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 10
Calories 320, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 4 G., protéines 9 G., glucides 45 G., fibre 6 G., cholestérol 19 mg, sodium 672 mg, sucre 6 G.
Portion : 1 sur 10
Calories 320, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 4 G., protéines 9 G., glucides 45 G., fibre 6 G., cholestérol 19 mg, sodium 672 mg, sucre 6 G.
Préparez une délicieuse salade de pommes de terre sans mayonnaise. La cuisson lente des pommes de terre les rend particulièrement savoureuses, ce qui rendra la salade encore plus délicieuse. Assaisonnez-la avec la graisse de bacon chaude et parfumée et de la moutarde à l'ancienne, puis parsemez de morceaux de bacon croustillants pour la texture.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2,3 kg de grosses pommes de terre, coupées en 4 morceaux (environ 12 tubercules)
- 10 tranches de bacon, coupées en morceaux de 1 cm.
- 1/4 tasse de moutarde à l'ancienne
- 1 botte d'oignons verts, finement émincés (environ 1 tasse)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une mijoteuse de 6 litres, mélanger 500 ml d'eau, 60 ml de vinaigre, 15 ml de miel, 15 ml de sel et 2,5 ml de poivre noir. Ajouter les pommes de terre et mélanger. Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres mais encore fermes, environ 4 heures.
- Éteignez le feu et égouttez soigneusement les pommes de terre. Remettez-les dans la mijoteuse et couvrez-les pour les garder au chaud.
- Déposez le bacon dans une grande poêle à feu moyen. Faites-le cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 4 à 5 minutes. Retirez la poêle du feu et, à l'aide d'une écumoire, transférez le bacon sur une assiette recouverte de papier absorbant. Égouttez la poêle en conservant 4 cuillères à soupe de graisse. Incorporez la moutarde, le reste du vinaigre (125 ml) et 1 cuillère à soupe de miel. Versez la vinaigrette dans la mijoteuse et répartissez la moitié du bacon cuit et des oignons verts par-dessus, en réservant 2 cuillères à soupe pour servir. Mélangez délicatement et assaisonnez de sel et de poivre, si désiré.
- Transférez la salade de pommes de terre dans un grand plat de service ou un saladier et parsemez-la du reste de bacon et d'oignons verts.
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