Pizza "Pizzetta"
Votes : 1
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
La pizzetta est une mini-pizza italienne servie entière. Une boule de pâte à pizza standard de 450 g permet de réaliser quatre pizzettas. Étalez chaque morceau de pâte en un cercle et garnissez-le d'huile d'olive, de ricotta, de mozzarella, de tomates cerises et de fines tranches de racine de fenouil. Enfournez jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Saupoudrez ensuite les pizzettas de parmesan râpé et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. L'alliance du fromage fondant, du fenouil aromatique et des tomates sucrées sur une croûte dorée est exquise. Parfaite pour le petit-déjeuner, le dîner ou un en-cas copieux.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 boule (425 g) de pâte à pizza
- Farine de qualité supérieure pour le travail
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1 tasse de ricotta
- 220 g de mozzarella fraîche, déchirée
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en fines tranches ou en quartiers
- 0,5 c. à thé de gros sel
- 1 racine de fenouil, finement tranchée, feuilles mises de côté
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pâte levée, tomates cerises, bulbe de fenouil, parmesan, fromage mozzarella, fromage ricotta
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 230 °C. Placez les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four.
- Divisez la pâte à pizza en 4 portions égales. Farinez votre plan de travail et étalez chaque portion en un cercle de 0,5 cm d'épaisseur, en farinant légèrement la pâte au besoin pour éviter qu'elle ne colle. Disposez deux disques de pâte sur deux plaques à pâtisserie à bords hauts. Badigeonnez la pâte avec la moitié de l'huile d'olive. Répartissez la ricotta et la mozzarella déchirée uniformément sur chaque disque. Parsemez de tomates concassées et salez. Saupoudrez de fenouil et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Enfournez pendant 20 minutes, en tournant les plaques à mi-cuisson.
- Après 20 minutes, sortez les plaques du four et répartissez le parmesan uniformément sur les pizzas. Préchauffez le four en mode gril à température élevée et placez une plaque sous le gril jusqu'à ce que le parmesan soit fondu et doré, environ 3 minutes. Retirez la plaque et répétez l'opération avec l'autre fournée. Parsemez de fenouil et servez.
Catégories :
Recettes similaires
