Macaronis au fromage crémeux au jalapeño
Complexité: facilement
Portions : 8
Le Mac 'n' Cheese, ou macaroni au fromage, n'est pas simplement des pâtes recouvertes de fromage ; c'est un plat délicieux qui fait toujours l'unanimité, que ce soit pour le petit-déjeuner, le dîner ou un repas entre amis. Il est généralement préparé avec des pâtes en forme de cône. Bouillies, mélangées à une sauce au fromage, recouvertes d'une croûte croustillante, puis gratinées ou servies immédiatement, elles sont toujours aussi savoureuses. Voici une recette rapide de Mac 'n' Cheese sans cuisson. Mélangez les pâtes avec une sauce à base de crème, de cheddar râpé, de fromage fondu et d'épices. Ajoutez des jalapeños marinés, qui se marient à merveille avec la saveur crémeuse du plat, parsemez de chapelure et d'herbes aromatiques, et servez.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de pâtes
- 110 g de beurre
- 1/3 tasse chapelure panko
- 1,5 tasse de crème allégée
- 0,5 cuillère à café de poudre de moutarde
- 0,5 cuillère à café de poudre d'ail
- 3 tasses de cheddar fort râpé
- 240 g de fromage fondu, comme du Velveeta, coupé en morceaux de 1 cm.
- 1/3 tasse de piments jalapeños marinés hachés
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et les cuire selon les instructions sur l'emballage. Égoutter.
- Pendant ce temps, faites fondre 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajoutez la chapelure et faites-la cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 4 minutes. Transférez-la dans un bol.
- Dans une casserole, mélangez la crème, la moutarde, la poudre d'ail et les 90 g de beurre restants (6 cuillères à soupe) et portez à frémissement à feu moyen-vif. Ajoutez le cheddar et le fromage à la crème et remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez les pâtes au jalapeño et salez. Transférez dans un plat de service et parsemez de chapelure et de coriandre.
Auteur de la recette - Valérie Bertinelli est une actrice américaine.
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