Sauce tomate fraîche, basilic et brie pour les pâtes
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 514, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 8 G., protéines 19 G., glucides 63 G., fibre 4 G., cholestérol 38 mg, sodium 639 mg, sucre 6 G.
Calories 514, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 8 G., protéines 19 G., glucides 63 G., fibre 4 G., cholestérol 38 mg, sodium 639 mg, sucre 6 G.
Savourez l'alliance de tomates fraîches et sucrées, de brie crémeux et de basilic parfumé. Cette sauce sans cuisson se prépare avec seulement quatre ingrédients, le temps de cuire les pâtes. Vous pouvez remplacer les spaghettis fins par n'importe quelles pâtes. L'ingrédient secret ? L'eau de cuisson des pâtes, riche en amidon. Elle permettra à la sauce d'obtenir la consistance parfaite et de faire fondre le fromage.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de spaghettis fins
- 900 g de tomates cœur de taureau (environ 3 moyennes)
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1/4 tasse de feuilles de basilic frais hachées, plus un peu pour servir
- 200 g de fromage Brie, coupé en morceaux de 1 cm.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les spaghettis et les cuire selon les instructions sur l'emballage.
- Pendant ce temps, râpez grossièrement les tomates dans un grand saladier, en retirant les gros morceaux de peau. Incorporez l'huile d'olive, le basilic et 2 cuillères à café de sel. Ajoutez le brie.
- Égouttez les pâtes en conservant 60 ml (1/4 tasse) d'eau de cuisson. Ajoutez les pâtes à la sauce tomate et mélangez. Si nécessaire, ajoutez l'eau de cuisson des pâtes, petit à petit, pour les réhydrater et faciliter la fonte partielle du brie.
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