Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8

Si vous avez de la pâte à pizza toute prête, vous pouvez préparer une délicieuse entrée : des tranches de pain à l’ail grillées, à servir avec une sauce tomate fraîche. Pendant la cuisson, badigeonnez le pain d’huile d’olive aillée et saupoudrez légèrement de parmesan. Préparez la sauce rapidement avant de faire la pâte, afin qu’elle ait le temps de prendre et de développer pleinement la saveur des tomates fraîches.

Ingrédients:

• 2 tomates mûres, finement hachées (environ 2 tasses)
• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
• 450 g de pâte à pizza prête à l'emploi
• Farine de qualité supérieure pour le travail de la pâte
• 2 gousses d'ail, finement râpées
• 0,5 cuillère à soupe de parmesan râpé
• 1/4 tasse de basilic frais haché

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pâte levée, tomates, parmesan, vinaigre de vin, basilic

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Dans un bol moyen, mélangez les tomates finement hachées avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le vinaigre, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir. Mélangez bien et laissez reposer pendant la cuisson de la pizza.
Étape 2
• Divisez la pâte en deux. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez chaque morceau de pâte en un grand rectangle de 25 cm de long sur 15 cm de large, à l'aide de vos mains ou d'un rouleau à pâtisserie. Transférez-les sur une grande plaque de cuisson retournée et, si nécessaire, façonnez-les en rectangles. Dans un petit bol, mélangez les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes avec l'ail râpé et badigeonnez légèrement chaque morceau de pâte de ce mélange.
Étape 3
• En travaillant une abaisse de pâte à la fois, placez-la, face huilée vers le bas, sur le gril et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit gonflée et légèrement grillée en dessous, pendant 2 à 3 minutes. Retournez-la à l'aide d'une pince ou d'une spatule. Badigeonnez le dessus de la pâte avec la moitié de l'huile et parsemez de la moitié du parmesan.
Étape 4
• Faites griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la tortilla croustillante, environ 2 minutes. Transférez sur une grande planche à découper. Répétez l'opération avec la deuxième couche de pâte.
Étape 5
• Coupez le pain plat frit en lanières de 5 cm de large, puis coupez chaque lanière en deux dans le sens de la largeur. Écrasez la préparation à la tomate à l'aide d'un presse-purée pour obtenir une sauce épaisse et ajoutez le basilic. Servez les tranches de pain plat avec la sauce tomate.

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