Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Largement utilisé en Asie du Sud-Est, le curcuma apporte une couleur, un arôme et une saveur uniques aux plats sucrés comme salés. Cette recette l'associe à un mélange d'épices pour tarte à la citrouille (cannelle, gingembre et clous de girofle) pour créer un assaisonnement express pour le poulet. Déposez le poulet épicé sur du naan croustillant, nappez de sauce au yaourt et voilà un repas complet prêt en seulement 20 minutes !

Ingrédients:

• 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 piments jalapeños rouges, finement tranchés
• 450 g de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en fines lanières
• 2 cuillères à café d'épices pour tarte à la citrouille
• 1,5 cuillère à café de curcuma moulu
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 140 g de petits épinards
• 2 gousses d'ail râpées
• 1/3 tasse de yaourt nature au lait entier
• Le jus d'un demi-citron
• 4 naans
• 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîches

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

cuisses de poulet, épinard, coriandre, piment, épices pour tarte à la citrouille, pain naan, curcuma, jus de citron, vinaigre de vin, Miel

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four en mode gril. Dans un bol moyen, mélangez le vinaigre, le miel et 1/2 cuillère à café de sel. Ajoutez le piment jalapeño et mélangez délicatement pour bien l'enrober. Réservez.
Étape 2
• Dans un grand bol, mélangez le poulet avec les épices pour tarte à la citrouille, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites-le cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé à cœur et qu'il soit croustillant, pendant 10 à 12 minutes.
Étape 3
• Déposez le poulet dans une assiette et ajoutez les épinards et une gousse d'ail dans la poêle. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les épinards soient tombés et d'un vert vif, pendant 1 à 2 minutes.
Étape 4
• Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélangez le yaourt avec le jus de citron, le reste de curcuma (1/2 cuillère à café), la gousse d'ail restante, le reste de sel (1/4 de cuillère à café) et quelques tours de moulin à poivre noir.
Étape 5
• Déposez les naans sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les avec la cuillère à soupe d'huile d'olive restante. Faites-les griller au four sous le gril jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et légèrement noircis, pendant 2 à 3 minutes.
Étape 6
• Garnissez chaque pain plat d'épinards, de poulet, de jalapeños marinés et de feuilles de coriandre. Arrosez de sauce au yaourt. Servez chaud.

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