Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4

Pour préparer des galettes de pois chiches, suivez la méthode la plus simple : mélangez une pâte avec du houmous du commerce, en y ajoutant un peu de farine, d’eau et d’épices. Faites cuire les galettes à la poêle au four. Servez-les avec une salade rafraîchissante de persil, d’olives et de poivrons, assaisonnée d’une vinaigrette au citron.

Ingrédients:

Gâteau

• 1 cuillère à soupe et 1/4 de houmous (environ 300 g)
• Une généreuse pincée de cumin moulu
• Une généreuse pincée de romarin séché
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 3 cuillères à soupe de farine

Salade

• 1 tasse de feuilles de persil frais, grossièrement hachées
• 1 poivron vert, coupé en dés
• 3 oignons verts, finement émincés
• 1/3 tasse d'olives Kalamata dénoyautées et hachées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• Le jus d'un demi-citron

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pois chiches, houmous, poivron doux, jus de citron, olives de Kalamata, romarin, cumin

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 230°C.
Étape 2
• Préparez le pain plat:
  
  Dans un bol, mélangez le houmous, 80 ml d'eau chaude, le cumin, le romarin et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez la farine, une pincée de sel et de poivre noir. Laissez reposer la pâte 30 minutes.
Étape 3
• Faites chauffer une poêle en fonte de 30 cm de diamètre à feu vif. Ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante et répartissez-la en faisant tourner la poêle. Versez la pâte et étalez-la jusqu'aux bords à l'aide d'une spatule. Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que la galette soit prise et dorée sur les bords, environ 25 à 30 minutes. Laissez reposer la galette dans la poêle pendant 5 minutes.
Étape 4
• Préparez la salade:
  
  Mélangez le persil, le poivron, les oignons verts, les olives, l'huile d'olive et le jus de citron dans un saladier. Salez et poivrez. Disposez les tranches de pain plat dans les assiettes. Servez avec la salade de persil et d'olives.

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