Crevettes fumées avec sauce cocktail de tomates grillées
Votes : 1
Temps: 35 min.
Badigeonnez les crevettes d'huile végétale et faites-les griller quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pendant ce temps, ajoutez les tomates sur le gril pour qu'elles brunissent bien et se tachent de noir. Cela donnera à la sauce une saveur fumée caractéristique, rehaussée par le piquant des piments chipotle. Privilégiez les tomates charnues et sucrées, comme les tomates prunes ou les tomates cœur de bœuf. Mixez-les avec du miel et des épices, puis servez avec les crevettes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 tomates prunes ou 4 tomates cœur de bœuf, coupées en deux
- Huile d'olive pour graisser
- 1 cuillère à café de miel
- 1 piment chipotle en sauce adobo ou 1 cuillère à soupe de sauce piquante chipotle
- 3 cuillères à soupe bombées de raifort préparé
- Quelques gouttes de sauce Worcestershire
- Jus d'un demi-citron vert
- 0,5 tasse de coriandre fraîche hachée
- Grosses crevettes grillées, pour le service
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : crevettes, piments chipotle en sauce adobo, raifort, tomates prunes, jus de citron vert, Miel
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le gril à feu vif. Badigeonnez les tomates d'huile d'olive et assaisonnez-les de sel et de poivre noir. Faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient légèrement noircies et tendres, en les retournant à mi-cuisson, pendant 4 à 6 minutes.
- Mettez les tomates, le miel, le piment chipotle, le raifort, la sauce Worcestershire, le jus de citron vert, la coriandre, une pincée de sel et de poivre noir, et un filet d'huile d'olive dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Servez avec les crevettes frites.
Crevettes fumées
Pour griller les crevettes, mélangez-les avec de l'huile végétale et assaisonnez-les de sel et de poivre noir. Faites-les griller à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient opaques et légèrement noircies, 2 à 3 minutes de chaque côté.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
