Salsa de tomates grillées
Votes : 1
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 98, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 1 G., protéines 2 G., glucides 9 G., fibre 2 G., cholestérol 0 mg, sodium 300 mg, sucre 4 G.
Calories 98, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 1 G., protéines 2 G., glucides 9 G., fibre 2 G., cholestérol 0 mg, sodium 300 mg, sucre 4 G.
Tous les légumes de cette salsa sont grillés. Tomates, ail, échalotes, oignons et piments serrano s'associent pour créer un délicieux bouquet de saveurs, encore plus intenses après une cuisson au barbecue. Il suffit de les peler, de les mixer, d'ajouter de la coriandre fraîche et de l'huile d'olive, et de servir. Dégustez cette salsa en apéritif, accompagnée de chips de maïs, ou servez-la en sauce pour vos viandes. Si vous aimez les plats relevés, ajoutez les piments avec leurs graines. Sinon, retirez les graines et les membranes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 tomates prunes, évidées et coupées en deux dans le sens de la longueur
- 4 gousses d'ail non pelées
- 1 piment serrano, coupé en deux
- 1 échalote, pelée et coupée en deux
- Un demi-petit oignon, pelé et coupé en quartiers
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée grossièrement
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : tomates prunes, piment serrano, sauce salsa, coriandre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Disposez les tomates, l'ail, le piment, les échalotes et les oignons, face coupée vers le haut, sur une plaque de cuisson. Arrosez les légumes d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre noir.
- Déposez les légumes sur le gril et faites-les griller, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés, pendant 8 à 10 minutes. Laissez-les tiédir. Pelez l'ail et les tomates.
- Transférez les légumes dans un robot culinaire, ajoutez la coriandre et mixez jusqu'à ce que la sauce soit finement hachée. Salez et poivrez. Servez immédiatement.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
