Légumes grillés assortis
Votes : 4
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Pendant que la viande grille, préparez un délicieux accompagnement de légumes variés. Pour une présentation plus appétissante, rassemblez des légumes divers, comme des aubergines de toutes les couleurs, des courgettes, des poivrons et des oignons rouges. Les champignons s'y marient également à merveille. Vous pouvez aussi ajouter d'autres légumes de votre choix. La cuisson ne prend pas plus de 10 minutes et l'apéritif est plein de saveurs estivales. Disposez les légumes grillés sur un grand plat et parsemez de thym (frais ou séché).
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 aubergine (petite noire, violette ou blanche), coupée en tranches dans le sens de la longueur en lamelles de 0,5 cm d'épaisseur.
- 1 petite courgette, coupée en lamelles de 0,5 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur.
- 1 poivron Cubanele (vert clair), coupé en lanières longitudinales
- 1 petit oignon rouge, coupé en rondelles épaisses.
- 8 champignons moyens, parés
- 125 ml d'huile d'olive, pour graisser
- 2 cuillères à soupe de thym frais haché, 4 à 6 brins, feuilles cueillies et hachées (peuvent être remplacés par 0,5 cuillère à café (ou une pincée) de thym séché ou d'assaisonnement italien séché)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Disposez les légumes coupés sur un plat et faites-les griller en les badigeonnant d'un filet d'huile d'olive de chaque côté. Salez et poivrez. Faites griller jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 3 à 5 minutes de chaque côté, selon le légume. Disposez les légumes grillés sur un plat et parsemez généreusement de thym frais haché.
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