Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 400 g.

Cette salsa mexicaine épicée aux piments chile de árbol est parfaite pour accompagner tous vos plats mexicains, tacos, burritos, œufs au plat ou grillades. Un ingrédient très polyvalent pour les amateurs de cuisine relevée, cette salsa est préparée avec des tomates grillées. Idéalement, la cuisson au barbecue au charbon de bois lui confère une saveur fumée unique, mais vous pouvez aussi utiliser un gril électrique ou une poêle à griller. Après avoir mélangé tous les ingrédients, laissez reposer la sauce pendant au moins une heure pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.

Ingrédients:

• 4 piments arbol séchés, équeutés
• 450 g de tomates prunes, coupées en deux
• Un demi-oignon blanc, haché
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 cuillère à café d'origan séché
• Jus d'un demi-citron vert
• Une pincée de sucre
• Coriandre fraîche, pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

poivre de arbol, sauce salsa, tomates prunes, jus de citron vert, coriandre, origan

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites griller les piments à sec dans une poêle ou une casserole à feu moyen, en remuant, pendant environ 2 minutes. Versez 125 ml d'eau bouillante, couvrez et laissez infuser pendant 15 minutes.
Étape 2
• Pendant ce temps, préchauffez un gril ou une poêle à griller à feu vif. Faites griller les tomates en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient noircies. Transférez-les dans un robot culinaire. Ajoutez les piments, l'eau, l'oignon, l'ail, l'origan, le jus de citron vert, le sucre et 1 ¼ cuillère à café de sel ; mixez jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
Étape 3
• Réservez et laissez reposer pendant environ 1 heure. Parsemez la salsa de coriandre fraîche.

Votes : 1