20 des meilleures recettes de salsa
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Oubliez la salsa en conserve et préparez votre propre salsa maison, avec la saveur de votre choix : fumée, salée, épicée, voire fruitée !
Les meilleures idées de salsa maison
En espagnol, « salsa » signifie sauce, il n'est donc pas surprenant qu'il existe autant de variantes de ce plat, toutes plus savoureuses les unes que les autres. Que vous optiez pour une salsa roja aux piments séchés pour le dîner… taco, la salsa verde à base de légumes physalis collations pour le jour du match votre équipe préférée, des versions de salsa aux fruits frais pour festins d'été et bien d'autres - utilisez ces sauces pour rehausser vos plats ou comme trempette avec guacamole Chips tortillas ! Vous ne savez pas par où commencer ? Commencez par la salsa roja du chef José Garcés.
Recette: Sauce salsa roja
Salsa de tomatillos grillés
Allumez le barbecue pour préparer une salsa à base de tomates mexicaines, d'oignons, de coriandre et de piments chipotle. Cette étape supplémentaire peut paraître fastidieuse, mais une fois que vous aurez goûté cette salsa, vous conviendrez que l'effort en vaut la peine.
Recette: Salsa de tomatillos grillés
Salsa de maïs au blender
Cette salsa épaisse est délicieuse avec d'autres choses que des chips. Utilisez-la en garniture pour du poisson cuit au four ou grillé. En été, vous pouvez même utiliser des grains de maïs frais, directement cueillis sur l'épi.
Recette: Salsa de maïs au blender
Salsa mangue habanero
Cette salsa aigre-douce associe mangue, piment habanero, coriandre fraîche et citron vert. Incontournable de l'été : rapide à préparer, elle se marie à merveille avec les tacos, le poulet grillé et les crevettes.
Recette: Salsa mangue habanero
Salsa aux poivrons grillés
Les poivrons rouges grillés en bocal ajoutent une saveur fumée et sucrée à la purée de pommes de terre onctueuse ; la salsa est tout aussi délicieuse avec des chips, en filet sur des œufs ou sur des pommes de terre au four.
Recette: Salsa de poivrons doux rôtis
Salsa à l'avocat et à l'ananas
Cette sauce toute simple allie la fraîcheur du guacamole à l'acidité de l'ananas. Elle se marie à merveille avec des chips de maïs, mais pour une variante, essayez des chips de plantain.
Recette: Salsa à l'avocat et à l'ananas
Salsa Verde au blender
Cette salsa fraîche et acidulée est le complément idéal d'une Margarita bien fraîche et d'une bière fraîche. Elle accompagne également à merveille le poulet et le porc grillés.
Recette: Salsa Verde au blender
Salsa aux tomates cuites au four (salsa asada)
La salsa de Marcela ne nécessite que quelques ingrédients et se prépare en seulement 15 minutes. Son secret pour une saveur si riche ? Les légumes sont brièvement rôtis dans une poêle en fonte pour obtenir un résultat fumé et croustillant.
Salsa à la mangue au blender
La mangue juteuse et le piment jalapeño font de cette sauce aigre-douce une alternative rafraîchissante à la traditionnelle salsa tomate. Servez-la avec des chips de maïs ou en accompagnement de hot-dogs et de saucisses.
Recette: Salsa à la mangue au blender
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Salsa Verde : Salsa verte à base de tomatillos
On adore la simplicité de la salsa fraîche de Rick Bayless. Quelques minutes de préparation et cinq ingrédients simples suffisent pour obtenir une sauce parfaite pour accompagner le poulet grillé et les fruits de mer, ou à déguster avec des chips de tortilla croustillantes.
Recette: Salsa verde (Salsa aux tomatillos)
salsa façon restaurant
La salsa de Ree est idéale lorsqu'on la prépare avec des ingrédients de base qu'on a sous la main. Ree mixe la sauce au robot culinaire, en utilisant des ingrédients comme des tomates en conserve, des épices séchées, des oignons et de l'ail.
Recette: salsa piquante (sauce tomate)
Salsa à la pastèque, à la menthe et au jalapeño
Pour une version estivale et sucrée de la salsa avec des chips, Marcela remplace les tomates par des tranches de pastèque. Pour une sauce encore plus rafraîchissante, elle ajoute un filet de miel, du jus de citron vert, du piment jalapeño et du sel.
Salsa aux tomates mexicaines et à la tequila
Cette délicieuse salsa verte associe deux spécialités mexicaines très appréciées. Les saveurs des tomates, poivrons et oignons verts rôtis à la mexicaine se marient à merveille avec les notes poivrées et herbacées de la tequila.
Salsa de tomates rôties au blender
Les tomates rôties du commerce ajoutent une saveur grillée caractéristique à la salsa, sans nécessiter de four chaud.
Salsa à l'ananas et au rhum
Avec ses notes de caramel apportées par le rhum brun et l'ananas sucré, cette salsa est irrésistible.
Recette: Salsa à l'ananas et au rhum
salsa de tomates
Ellie prépare une salsa saine en seulement 5 minutes. Mieux encore, elle ne nécessite que quatre ingrédients (plus sel et poivre).
Recette: salsa de tomates
Salsa de tomatillos rôtis et de pommes
Quand on fait ses courses pour préparer une salsa maison, on ne pense pas forcément aux pommes. Pourtant, associées à des tomates mexicaines, des piments jalapeños et de la coriandre, comme dans la recette de Marcela, elles donnent une délicieuse salsa verte, à la fois sucrée et acidulée.
Salsa Bloody Mary aux piments guajillo
La salsa traditionnelle aux piments frits se marie à merveille avec votre cocktail préféré. Cette salsa onctueuse est légèrement sucrée et épicée, avec une pointe de Bloody Mary et l'arôme parfumé des piments guajillo. L'accompagnement idéal pour votre bière blonde mexicaine préférée.
Recette: Salsa Bloody Mary
Salsa aux tomatillos et à la tequila
Les tomatillos, les piments poblano et les oignons verts sont grillés jusqu'à ce qu'ils soient noircis, puis écrasés en une salsa épaisse avec de la tequila et du jus de citron vert. La sauce acquiert une saveur harmonieuse, à la fois douce et fumée.
Recette: Salsa de tomatillos à la tequila
Salsa de arbol
Le piment arbol est bien plus fort que le jalapeño, offrant une saveur agréablement piquante. Aaron adoucit le piquant avec des tomates prunes sucrées pour une salsa simple mais délicieuse.
Recette: Salsa de arbol
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