Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Les flautas mexicaines sont des tortillas frites, garnies de diverses farces. Elles peuvent être servies en plat principal ou en entrée. Cette recette de flautas utilise du poulet grillé effiloché, ce qui les rend incroyablement faciles à préparer ! Faites frire les tortillas dans de l’huile végétale jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes à l’extérieur et que la farce soit bien chaude. Servez-les avec une crème d’avocat, une salade de radis légère, de la salsa et un filet de jus de citron vert.

Ingrédients:

• 3 cuillères à soupe hachées poulet grillé
• 16 tortillas de maïs
• 1 avocat Hass, coupé en deux et dénoyauté
• 0,5 tasse de crème sure
• 2 citrons verts (1 coupé en deux, 1 coupé en quartiers)
• 6 radis, finement tranchés
• 1,5 tasse de salsa fraîche
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée grossièrement
• Huile végétale, pour friture

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

poulet grillé, tortilla, sauce salsa, Avocat, radis, citron vert, Crème fraîche, coriandre

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Mettez la pulpe d'avocat dans un blender. Ajoutez la crème fraîche et le jus d'un demi-citron vert. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Salez à votre convenance.
Étape 2
• Pressez le jus du demi-citron vert restant sur les radis dans un petit bol et saupoudrez d'1/4 de cuillère à café de sel. Dans un bol moyen, mélangez le poulet effiloché avec 3/4 de tasse de salsa.
Étape 3
• Dans une grande poêle ou un wok, chauffez 2 cm d'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'elle atteigne 190 °C sur un thermomètre à friture.
Étape 4
• Pendant ce temps, enveloppez les tortillas dans du papier absorbant et passez-les au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient souples, environ 45 secondes. Déposez la préparation au poulet au centre des tortillas. Repliez les côtés et roulez-les comme des burritos ; maintenez-les fermées avec des cure-dents.
Étape 5
• Faites frire les flautas, quelques-unes à la fois, dans l'huile, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (2 à 3 minutes). Égouttez-les sur du papier absorbant à l'aide d'une pince et retirez les cure-dents. Servez-les avec de la crème d'avocat, des radis, de la coriandre, des quartiers de citron vert et le reste de la salsa (3/4 de tasse).

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