Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Allumez le barbecue et faites griller des tomatillos, des oignons et de l'ail pour obtenir une délicieuse salsa mexicaine aux irrésistibles notes fumées. La coriandre fraîche parfumée, relevée de piments chipotle, apporte une touche épicée et intensifie le goût fumé. Servez cette salsa en apéritif avec des chips ou en trempette pour accompagner vos viandes.

Ingrédients:

• 220 g de tomatillos, pelés et lavés (environ 3 gros)
• Un demi-oignon moyen, coupé en 3 quartiers.
• 1 grosse gousse d'ail, non pelée
• 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîches
• 1 piment chipotle en sauce adobo

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

cerises de terre, piments chipotle en sauce adobo, coriandre

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le gril à feu moyen. Placez les tomatillos, l'oignon et l'ail sur le gril (placez l'ail sur une brochette en métal ou un petit morceau de papier aluminium pour éviter qu'il ne tombe à travers la grille).
Étape 2
• Faites griller les légumes, en les retournant et en les réarrangeant au besoin, jusqu'à ce que les tomatillos soient tendres mais pas éclatés, que les oignons soient fondants et que la peau de l'ail soit noircie, pendant 5 à 15 minutes. Laissez tiédir.
Étape 3
• Épluchez l'ail et placez-le dans un blender avec les tomatillos, l'oignon, la coriandre, les feuilles de chipotle et 0,5 cuillère à café de sel. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et granuleuse.

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