Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Pour préparer cette entrée mexicaine simple, mélangez des tomatillos avec de l'avocat et déposez la purée dans des tortillas croustillantes. Garnissez de haricots frits en conserve et de crevettes grillées, et savourez le délicieux mariage d'une base croustillante et d'une garniture moelleuse et juteuse.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe d'huile végétale + un peu plus pour graisser la grille du barbecue
• 1 gousse d'ail, coupée en 4 morceaux
• 1 piment jalapeño, coupé en quartiers (enlever les graines pour réduire le piquant)
• 1 petit oignon, coupé en 4 morceaux
• 4 tomatillos (environ 200 g), pelés et grossièrement hachés
• Un demi-avocat mûr, pelé et coupé en petits morceaux
• 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîches, grossièrement hachées, plus des feuilles entières pour servir
• 700 g de crevettes moyennes (environ 30), décortiquées et déveinées
• 1 boîte (425 g) de haricots frits
• 1 chou romain, finement émincé
• 8 tostadas de maïs

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

crevettes, cerises de terre, Avocat, sauce salsa, haricots cuits au four, piment jalapeño, laitue romaine, coriandre

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le gril à feu moyen-vif ; huiler légèrement la grille.
Étape 2
• Mettez l'ail, le piment jalapeño et l'oignon dans un robot culinaire et hachez-les finement. Ajoutez les tomatillos, l'avocat et 1/2 cuillère à café de sel et mixez jusqu'à obtenir une consistance granuleuse. Transférez dans un bol, ajoutez la coriandre hachée et salez à votre goût ; réservez.
Étape 3
• Mélangez les crevettes avec du beurre et salez généreusement. Faites-les griller, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur, environ 2 minutes de chaque côté.
Étape 4
• Dans une petite poêle à feu moyen, faites chauffer les haricots. Étalez une fine couche de purée de haricots sur chaque tostada, puis garnissez de quelques feuilles de laitue et d'une cuillerée de salsa avocat-tomatillo. Ajoutez 3 à 4 crevettes par tostada et parsemez de feuilles de coriandre.

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