Tostadas au chorizo et aux œufs frits
Votes : 2
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 800, matières grasses totales 54 G., graisses saturées 20 G., protéines 39 G., glucides 34 G., fibre 6 G., cholestérol 447 mg, sodium 1713 mg, sucre 3 G.
Calories 800, matières grasses totales 54 G., graisses saturées 20 G., protéines 39 G., glucides 34 G., fibre 6 G., cholestérol 447 mg, sodium 1713 mg, sucre 3 G.
Un dimanche matin, régalez votre famille avec ce délicieux petit-déjeuner d'inspiration mexicaine. Des tostadas croustillantes sont garnies de fromage, de haricots, de chorizo mexicain, d'un œuf au plat et de pico de gallo frais, pour une saveur fraîche et incomparable. Ces tostadas sont également parfaites pour le dîner.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse et 1/4 de tomates cerises coupées en dés (environ 200 g)
- Un demi-petit oignon rouge, finement haché
- 2 cuillères à soupe de jalapeños marinés, finement hachés, + 1 cuillère à soupe de saumure
- 125 ml de coriandre fraîche hachée + un peu plus pour servir
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé + quartiers pour servir
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 8 tostadas
- 1 boîte (400 g) de haricots frits en conserve
- 200 g de chorizo cru sans boyau
- 1 tasse de fromage Pepper Jack râpé (environ 100 g)
- 8 gros œufs
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : saucisse chorizo, œufs, fromage pepper jack, tortilla, haricots cuits au four, tomates cerises, oignon rouge, sauce pico de gallo, piment jalapeño
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 220°C.
- Dans un bol moyen, mélanger les tomates, l'oignon rouge, le piment jalapeño et sa saumure, la coriandre, le jus de citron vert, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1/4 de cuillère à café de sel. Réserver.
- Déposez les tostadas sur deux plaques de cuisson et enfournez-les jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant à mi-cuisson, environ 5 minutes. Sortez-les du four. Répartissez les haricots frits sur les tostadas (environ 2 cuillères à soupe bombées par tostada) en laissant une bordure de 6 mm. Étalez le chorizo sur les haricots. Remettez les tostadas au four et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le chorizo soit bien cuit, environ 10 minutes. Parsemez de fromage râpé et laissez cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Pendant ce temps, faites chauffer le reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe) dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez les œufs et faites-les cuire jusqu'à ce que les blancs soient partiellement pris, environ 2 à 3 minutes. Couvrez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les blancs soient complètement pris mais que les jaunes restent coulants, environ 2 à 3 minutes supplémentaires. Salez et poivrez à votre convenance.
- Répartissez les tostadas dans les assiettes. Garnissez de pico de gallo, d'œufs brouillés et de coriandre. Servez avec des quartiers de citron vert.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
