Tostadas au thon et à la mayonnaise épicée

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Comment préparer des tostadas au thon avec mayonnaise épicée

Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 672, matières grasses totales 47 G., graisses saturées 7 G., protéines 28 G., glucides 34 G., fibre 3 G., cholestérol 59 mg, sodium 1391 mg, sucre 0 G.

Au lieu des traditionnels sandwichs au thon, surprenez vos proches avec du thon à la mexicaine. Le thon en conserve est poêlé dans une sauce légère avec de la salsa pico de gallo, des olives, des raisins secs et de l'ail, puis servi sur des tostadas croustillantes nappées de mayonnaise épicée au chipotle. Garnissez chaque portion de laitue effilée et de quartiers de citron vert. Ce snack ravira petits et grands.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

3/4 tasse de mayonnaise
Jus d'un citron vert + quartiers pour servir
3/4 à 1/2 c. à thé de poudre de piment chipotle (peut être remplacée par du paprika fumé)
8 tostadas (tortillas croustillantes) ou pochettes de tacos
3/4 tasse de raisins secs dorés
1/2 tasse d'olives farcies aux piments doux, coupées en deux + 1 cuillère à soupe de saumure du bocal
1 gousse d'ail, légèrement écrasée
2 feuilles de laurier
1 pot (340 g) de pico de gallo ou de salsa fraîche (1 1/2 à 1 3/4 tasses)
3 boîtes de 140 g de thon blanc égoutté dans son jus
1 tasse de persil frais haché (environ 1 bouquet)
1 petite laitue romaine, finement tranchée

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : tortilla, thon, sauce pico de gallo, laitue romaine, olive, jus de citron vert, feuille de laurier, piment chipotle, raisin

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le four à 230°C.
Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, le jus de citron vert, le piment en poudre et une cuillère à soupe d'eau. Couvrez et mettez au réfrigérateur. Disposez les tostadas sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, environ 5 minutes.

Faites chauffer une grande poêle à feu moyen, ajoutez les raisins secs et faites-les revenir en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés, environ 30 secondes. Ajoutez les olives, l'ail et la feuille de laurier ; faites cuire en remuant pendant 20 secondes. Ajoutez la pico de gallo, le jus d'olives et 160 ml d'eau. Laissez mijoter jusqu'à épaississement, environ 8 minutes.
Ajoutez les morceaux de thon dans la poêle et faites-les cuire, en les arrosant de sauce, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, environ 5 minutes. Parsemez de persil et retirez du feu. Retirez l'ail et la feuille de laurier.
Étalez environ une cuillère à soupe de mayonnaise chaude sur chaque tostada. Garnissez de thon et de sauce, de salade et du reste de mayonnaise chaude. Servez avec des quartiers de citron vert.

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