Pois chiches au chorizo cuits au four (Garbanzo con Chorizo)
Votes : 8
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Pois chiches au chorizo cuits au four (Garbanzo con chorizo) - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 boîte (425 g) de pois chiches (égouttés et rincés)
- 225 g haché saucisses au chorizo (retirer la coquille)
- 1 paquet (300 g) d'épinards frais (enlever les tiges, laver les feuilles)
- 1/2 tasse d'oignon finement émincé
- 1/4 tasse de poivron rouge haché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 c. à thé de flocons de piment rouge
- 2 feuilles de laurier fraîches
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 1/2 tasse de vin blanc sec
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faites cuire le chorizo jusqu'à ce qu'il soit doré et que la graisse ait fondu, environ 4 minutes. Transférez-le à l'aide d'une écumoire sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
Ajoutez l'oignon, le poivron, le sel, les flocons de piment rouge et les feuilles de laurier à l'huile dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 3 minutes. Ajoutez l'ail, les pois chiches et le chorizo et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que les pois chiches commencent à dorer, environ 3 minutes. Retirez du feu. - Déposez un tiers des épinards dans un plat à gratin. Versez la moitié du mélange de pois chiches par-dessus et recouvrez d'une autre couche d'épinards. Ajoutez le reste des pois chiches et terminez par le reste des épinards. Arrosez de vin blanc, couvrez et enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les pois chiches et les épinards soient tendres. Si nécessaire, ajoutez du vin ou de l'eau.
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