Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Le chorizo ​​mexicain cru est un ingrédient polyvalent : une fois la peau retirée, la chair hachée et épicée se prête à de nombreuses préparations, notamment des boulettes pour cette délicieuse soupe. Celle-ci contient également des piments poblano, des oignons et des tomates concassées. Ajoutez les boulettes de chorizo ​​au bouillon et, une fois cuites, la soupe est prête. Rapide et savoureuse ! Servez chaque portion avec des garnitures mexicaines traditionnelles : fromage râpé, coriandre fraîche hachée, chips de tortilla et quartiers de citron vert pour une saveur plus riche.

Ingrédients:

• 220 g de chorizo ​​cru, sans boyau
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 oignon haché
• 1 poivron poblano, épépiné et haché
• 1 boîte (425 g) de tomates en dés en conserve
• 4 gousses d'ail écrasées
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1/4 tasse de chips tortillas écrasées, plus des chips supplémentaires pour servir
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée + un peu plus pour servir
• 1 tasse de cheddar râpé (environ 100 g)
• Quartiers de citron vert, pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

saucisse chorizo, boulettes de viande, piment poblano, fromage cheddar, tomates, tortilla, cumin

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et le radis poblano et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 à 8 minutes. Ajoutez les tomates, l'ail et le cumin, puis salez et poivrez. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 3 minutes. Ajoutez 1,2 litre d'eau. Augmentez le feu et portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes.
Étape 2
• Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez le chorizo, les chips de tortilla émiettées, la coriandre et une pincée de sel et de poivre noir ; malaxez à la main pour bien répartir les ingrédients. Formez des boulettes de 2,5 cm (environ 20).
Étape 3
• Ajoutez les boulettes de viande à la soupe et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 5 à 8 minutes. Retirez du feu et assaisonnez de sel et de poivre. Versez la soupe dans des bols et garnissez chaque portion de fromage et de coriandre. Servez avec des quartiers de citron vert et des chips de tortilla.

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