Poitrines de poulet grillées épicées avec salsa
Votes : 9
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 344, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 1 G., protéines 60 G., glucides 7 G., fibre 1 G., cholestérol 148 mg, sodium 769 mg, sucre - G.
Calories 344, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 1 G., protéines 60 G., glucides 7 G., fibre 1 G., cholestérol 148 mg, sodium 769 mg, sucre - G.
Poitrines de poulet grillées épicées avec salsa - recette étape par étape.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1100 g de filets de poitrine de poulet sans peau (4 poitrines de poulet)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 petite gousse d'ail, finement râpée
- 1,5 c. à thé de piment ancho moulu
- 1,5 cuillère à café de cumin moulu
- 1,5 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/4 à 1/2 cuillère à café de piment chipotle moulu
- 4 cuillères à café de jus de citron vert fraîchement pressé
- Quartiers de citron vert, pour servir
- Gros sel
- 2 tomates, coupées en petits dés
- 3 morceaux de physalis, pelés, lavés et coupés en petits cubes
- 1/4 tasse d'oignon rouge finement haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez chaque blanc de poulet dans le sens de la longueur, en laissant quelques centimètres du bord. Ouvrez-le comme un livre.
- Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail, le piment ancho, le cumin, la coriandre, le paprika, le piment chipotle, 1 cuillère à café de jus de citron vert et 1 cuillère à café et quart de sel. Ajoutez les blancs de poulet et mélangez. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes à 2 heures.
- Pendant ce temps, préparez la sauce salsa : Mélangez les tomates, les tomatillos, l'oignon rouge et le reste du jus de citron vert (3 cuillères à café) dans un saladier, puis salez à votre goût. Couvrez et réfrigérez jusqu'au moment de servir.
- Préchauffez le gril à feu moyen. Huilez la grille avec de l'huile végétale. Déposez les filets de poulet sur le gril et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient marqués, soit 4 à 6 minutes de chaque côté.
- Disposez les filets de poulet dans les assiettes, nappez-les de salsa et servez avec des quartiers de citron vert.
Catégories :
recette / Une alimentation saine / Plats sans gluten / Plats hypocaloriques / Plats pour diabétiques / Repas à faible teneur en glucides / faible teneur en matières grasses / Plats grillés sains / Teneur en calories des repas préparés / Grill, barbecue / Poulet grillé / volaille grillée / / Food Network - recettes / cuisine mexicaine
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