Blancs de poulet grillés et laitue romaine
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 523, matières grasses totales 23 G., graisses saturées G., protéines 43 G., glucides 31 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 523, matières grasses totales 23 G., graisses saturées G., protéines 43 G., glucides 31 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Blancs de poulet grillés et laitue romaine - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de filet de blanc de poulet, coupé en morceaux
- 1 1/4 c. à thé de gros sel, et plus au besoin
- 1/4 de tasse d'huile d'olive, et un peu plus pour arroser
- 2 cuillères à café de rouge vinaigre de vinet un peu plus pour saupoudrer
- 2 cuillères à soupe d'origan frais haché
- 1 cuillère à soupe d'échalote hachée ou d'oignon rouge
- 1 cuillère à café d'ail écrasé
- 1/4 c. à thé flocons de piment rouge
- 1 tête laitue romaine, coupé dans le sens de la longueur en quatre parties
- 1,5 tasse de chapelure
- 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le gril à feu moyen. Faites tremper 8 brochettes en bois dans l'eau pendant environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la vinaigrette : Dans un grand bol, fouettez l'huile d'olive, le vinaigre, l'origan, l'échalote, l'ail, les flocons de piment rouge et 1 1/4 cuillère à café de sel. Enrobez les moitiés de laitue romaine avec 1 cuillère à café de vinaigrette.
- Placez les morceaux de poulet dans un bol avec le reste de la vinaigrette et mélangez. chapelure Secouez. Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes en bois en laissant un petit espace entre chaque morceau.
- Déposez les brochettes sur le gril et faites-les cuire, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, pendant 8 à 10 minutes. Ajoutez la laitue romaine et faites-la griller légèrement des deux côtés, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement grillée, pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
Déposez la laitue romaine grillée sur un plat de service, arrosez-la d'huile d'olive et de vinaigre de vin, puis salez. Disposez les filets de poulet à côté et parsemez de parmesan.
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