Poitrines de poulet marinées à la jamaïcaine avec des bananes plantains grillées
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 560, matières grasses totales 13 G., graisses saturées G., protéines 46 G., glucides 70 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 560, matières grasses totales 13 G., graisses saturées G., protéines 46 G., glucides 70 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Poitrines de poulet marinées à la jamaïcaine avec des bananes plantains grillées - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 filets de poitrine de poulet (170 à 230 g chacun)
- 2/3 tasse sauce tomate
- Jus de 1,5 citron vert, plus des quartiers pour servir
- 3 cuillères à soupe Marinade jerk épicée jamaïcaine
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale, et davantage pour la cuisson au gril.
- 3 bananes plantains sucrées (jaunes à taches noires), pelées
- 1 botte d'oignons verts
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le gril à feu moyen.
Dans un petit bol, fouettez le ketchup avec le jus d'un citron vert. Dans un bol moyen, mélangez 2 cuillères à soupe de marinade, 2 cuillères à soupe de cassonade et 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Ajoutez le poulet à la marinade et mélangez. Dans un autre petit bol, mélangez la cuillère à soupe de marinade restante, 1 cuillère à soupe de cassonade et le jus d'un demi-citron vert. Faites chauffer au micro-ondes pendant 30 secondes pour dissoudre le sucre, puis remuez.
Coupez les bananes plantains en deux et placez-les dans un bol avec l'oignon, la cuillère à soupe d'huile végétale restante, la demi-cuillère à café de sel et quelques pincées de poivre moulu.
Graissez légèrement la grille du barbecue. Faites griller les blancs de poulet, en les retournant de temps en temps, pendant 10 à 12 minutes. Faites griller les bananes plantains et les oignons verts pendant 4 à 5 minutes. - Enrobez le poulet jerk du mélange de citron vert et de pâte jerk. Hachez grossièrement la banane et l'oignon vert, puis mélangez-les. Servez le poulet jerk avec des plantains frits, du ketchup au citron vert et des quartiers de citron vert.
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