Blancs de poulet grillés au cumin
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 (150 g par portion)
Complexité: facilement
Portions : 4 (150 g par portion)
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 170, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 1.5 G., protéines 29 G., glucides - G., fibre - G., cholestérol 80 mg, sodium 360 mg, sucre - G.
Calories 170, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 1.5 G., protéines 29 G., glucides - G., fibre - G., cholestérol 80 mg, sodium 360 mg, sucre - G.
Les blancs de poulet sont une viande tendre et maigre qui se marie avec presque toutes les saveurs. Faites-les revenir avec du cumin pour leur donner un goût riche et épicé. Frottez le poulet avec de l'huile d'olive, un mélange sec de cumin moulu, de sel et de poivre noir, puis faites-le revenir quelques minutes sur le gril ou dans une poêle à griller. Pour un plat encore plus savoureux, faites-le griller sur des braises. Le poulet sera alors très juteux et léger ; servez-le avec des légumes et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 demi-poitrines de poulet sans peau ni os (150-180 g chacune), battues à une épaisseur de 1 cm.
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 0,5 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre noir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Vaporisez un gril ou une poêle à griller d'huile de cuisson et faites-le chauffer à feu moyen-vif. Badigeonnez les filets de poulet d'huile d'olive. Mélangez le cumin, le sel et le poivre noir, puis frottez ce mélange d'épices uniformément sur les filets de poulet. Faites griller jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que des marques de gril apparaissent, environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Retirez du feu, laissez reposer le poulet 5 minutes, puis tranchez-le en lamelles d'environ 1,25 cm d'épaisseur. Servez avec de la salade de chou, si désiré.
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