Poitrines de poulet à la sauce jalapeño et mangue
Votes : 2
Temps: 42 min plus 1 heure de marinade
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 292, matières grasses totales 8 G., graisses saturées G., protéines 37 G., glucides 16 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 292, matières grasses totales 8 G., graisses saturées G., protéines 37 G., glucides 16 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Blancs de poulet à la sauce jalapeño et mangue - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 filets de poulet désossés et sans peau (environ 340 g chacun)
- 1 mangue, coupée en dés (environ 1,5 tasse)
- 2 à 3 piments jalapeños écrasés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, coupé en dés (environ 1 tasse)
- 1 poivron rouge, coupé en dés (environ 1 tasse)
- 3 gousses d'ail grossièrement hachées
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre noir fraîchement moulu
- 1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
- 1/3 tasse de vinaigre de vin rouge
- 3 cuillères à soupe de mélasse
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1/4 tasse sauce tomate
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 2 minutes. Ajoutez le poivron rouge, l'ail, le sel, le poivre noir et le quatre-épices et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.
Incorporez le vinaigre de vin, la mélasse, la sauce Worcestershire, le jus de citron vert et la sauce tomate, puis laissez cuire une minute de plus. Versez la préparation dans un blender, ajoutez la mangue et le piment jalapeño, et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez une tasse de sauce barbecue au poulet placé dans un sac en plastique hermétique et laissez mariner pendant une heure. - Préchauffez le gril. Placez le poulet sous le gril et jetez la marinade. Faites griller le poulet à feu vif pendant environ 12 minutes, en le retournant une fois. Laissez-le reposer 10 minutes, puis effilochez-le. Nappez les morceaux de poulet d'environ 125 ml de sauce barbecue et servez.
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