Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12

Ree Drummond affirme que cette salsa ressemble à celle servie dans les fast-foods, mais qu'elle est facile à préparer à la maison. Elle utilise une base de tomates entières en conserve (dans leur jus), de tomates en dés et de piments verts, dans des proportions presque égales. Un piment jalapeño apporte une touche épicée à ce plat populaire.

Ingrédients:

• 2 boîtes (280 g) de tomates en dés avec piments verts (comme Rotel)
• 1 boîte (800 g) de tomates entières en conserve dans leur jus
• 1/2 tasse de feuilles de coriandre
• 1/4 tasse d'oignon haché
• 1 gousse d'ail écrasée
• 1 piment jalapeño entier, coupé en quartiers puis finement émincé, graines comprises.
• 1/4 c. à thé de cumin moulu
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 1/4 de cuillère à café de sucre
• Jus d'un demi-citron vert

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

sauce salsa, tomates, piment jalapeño, jus de citron vert, cumin, oignons, ail, coriandre

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un blender ou un robot culinaire, mélangez les tomates en dés, les tomates entières, la coriandre, l'oignon, l'ail, le piment jalapeño, le cumin, le sel, le sucre et le jus de citron vert. (Il s'agit d'une très grande quantité. Je recommande d'utiliser un robot culinaire d'une capacité de 12 tasses, ou, si vous préparez la sauce en plusieurs fois, de mélanger tous les ingrédients au préalable dans un grand saladier.)
Étape 2
• Mixez jusqu'à obtenir la consistance désirée. Je mixe par impulsions 10 à 15 fois. Goûtez la salsa et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  
  Réfrigérer la salsa pendant au moins une heure avant de la servir.

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