Guacamole aux légumes rôtis
Votes : 1
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 175, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 2 G., protéines 2 G., glucides 12 G., fibre 8 G., cholestérol 0 mg, sodium 325 mg, sucre 2 G.
Calories 175, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 2 G., protéines 2 G., glucides 12 G., fibre 8 G., cholestérol 0 mg, sodium 325 mg, sucre 2 G.
Pour une saveur plus riche et fumée, essayez d'ajouter des moitiés d'avocat grillées et des piments à votre guacamole. Cette recette préconise de griller les légumes, mais si vous avez un barbecue, c'est encore mieux !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 avocats, coupés en deux et dénoyautés
- 2 gros piments jalapeños, coupés en deux et épépinés
- 2 gousses d'ail moyennes, écrasées en pâte avec du gros sel, ou râpées
- 1 petit oignon rouge, finement haché
- Jus d'un citron
- Jus d'un citron vert
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer une poêle à griller à feu moyen et déposez-y l'avocat et le piment jalapeño, face coupée vers le bas. Laissez cuire jusqu'à ce que l'avocat et le piment jalapeño commencent à griller, pendant 3 à 5 minutes.
- Dans un bol moyen, arrosez l'ail et l'oignon de jus de citron et de citron vert. Salez généreusement et laissez reposer pour que les saveurs se mélangent.
- Pelez l'avocat. Placez une grille au-dessus d'un bol. En travaillant avec une moitié d'avocat à la fois, posez-la, face coupée vers le bas, sur la grille et appuyez légèrement. La grille coupera l'avocat en dés. Répétez l'opération avec les autres moitiés d'avocat. Hachez finement le piment jalapeño et ajoutez-le au guacamole. Écrasez à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance lisse. Salez et servez.
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