salsa fraîche au piment et à la tomate
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 10 – 12
Complexité: facilement
Portions : 10 – 12
La salsa de Paula Deen est prête en seulement 10 minutes et satisfera toute la famille : il suffit d'ajouter vos ingrédients préférés, comme l'avocat, l'ananas et les haricots noirs, à la base classique de tomates et de poivrons.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Salsa
- 3 grosses tomates mûres, coupées en dés, ou 1 boîte (400 g) de tomates en dés dans leur jus
- 1 boîte de piments verts hachés avec leur jus
- 1 petit poivron vert, haché (graines et membranes retirées)
- 1 gros oignon, finement haché
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Chips de tortillas frites, voir la recette ci-dessous
Ingrédients supplémentaires
- 2 boîtes (425 g) de haricots noirs, ou de haricots épais soupe aux haricots noirs
- 1 gros avocat, pelé et coupé en dés
- 1 mangue, pelée et coupée en dés
- 1/2 tasse de morceaux d'ananas
- 1 petit oignon rouge, finement haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Jus de 2 citrons verts
Chips de tortilla frites
- 8 tortillas de maïs fraîches
- Huile pour friture
- Assaisonnement maison, à doser selon votre goût (voir recette ci-dessous).
Assaisonnement maison
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1/4 tasse de poivre noir
- 1/4 tasse de poudre d'ail
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : sauce salsa, tomates, piment, poivron doux, oignons, ail, poudre d'ail, vinaigre de vin, tortilla, jus de citron vert, Ananas, Avocat, mangue, haricots noirs
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand saladier en verre, mélangez les tomates, les piments, l'oignon, l'ail, l'huile d'olive et le vinaigre de vin, ainsi que les autres ingrédients de votre choix. Mélangez bien à la cuillère. Couvrez de film alimentaire et réfrigérez jusqu'au moment de servir.
Servir avec des frites tortillas. Chips de tortilla frites
Empilez les tortillas et coupez-les en 6 triangles égaux. Versez 2,5 cm d'huile dans une grande poêle et faites chauffer à feu moyen-vif jusqu'à 180 °C (vérifiez la température avec un thermomètre). Faites frire quelques morceaux à la fois, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 1 minute. Déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile et saupoudrez légèrement de sel, si désiré. Conservez-les dans un récipient hermétique.
Assaisonnement fait maison : Mélangez le sel, le poivre noir et la poudre d'ail et conservez dans un récipient hermétique pendant 6 mois maximum.
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