Crevettes grillées avec salsa de mangue, citron vert et radis
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 250, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 3 G., protéines 4 G., glucides 18 G., fibre 3 G., cholestérol 21 mg, sodium 235 mg, sucre 12 G.
Calories 250, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 3 G., protéines 4 G., glucides 18 G., fibre 3 G., cholestérol 21 mg, sodium 235 mg, sucre 12 G.
Pour préparer cette entrée, il vous faudra de très grosses crevettes. Elles sont marinées dans du jus de citron et de l'huile d'olive avant d'être grillées. Quelques minutes de cuisson de chaque côté suffisent pour qu'elles soient tendres et juste assez fermes. Une salsa mexicaine à base de mangue mûre et juteuse, de citron vert rafraîchissant, de radis croquants et de coriandre fraîche et piquante apporte une saveur délicieusement vive. L'association contrastée de ces ingrédients confère à l'entrée un goût unique et exotique, avec des notes de fruits tropicaux qui se marient à merveille avec les fruits de mer.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Crevettes marinées
- 12 grosses crevettes
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- Jus d'un citron
Salsa
- 2 citrons verts
- 2 mangues, coupées en dés
- 4 à 5 radis rouges, coupés en dés
- 1 oignon rouge, coupé en dés
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- La moitié d'un bouquet de feuilles de coriandre fraîches, hachées
- 1/4 tasse d'huile d'olive
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélangez les crevettes avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre noir. Laissez mariner une demi-heure environ pendant que vous préchauffez le gril. Faites griller les crevettes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses, environ 5 minutes, selon leur taille.
- Pelez et épépinez les citrons verts, puis séparez-les en quartiers en les coupant entre les membranes. Placez les quartiers dans un bol et pressez-en le jus. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez ; salez et poivrez. Disposez les crevettes frites sur un plat et nappez de salsa.
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