fromage Brie

Avec cette recette de biscuits express, inutile d'étaler la pâte et de découper des cercles : ils seront tout aussi feuilletés, tendres et dorés que la version classique. La pâte est garnie de trois sortes d'herbes, de savoureux morceaux de fromage… En savoir plus

• Purée de pommes de terre au brie ou au camembert
• Blanc de poulet à la moutarde et à l'estragon
• Bettes à carde avec lardons et poireaux

Du poulet nappé d'une onctueuse sauce moutarde à l'estragon est servi avec une purée de pommes de terre au brie ou au camembert, et des blettes arc-en-ciel braisées aux lardons et aux poireaux. Tout cuit en même temps, donc en seulement 30 minutes, vous aurez… En savoir plus

« C’est un apéritif classique que nous préparons très souvent », explique Jet Tila. « Imaginez un croissant fourré de brie fondu, de fruits sucrés et de confiture. C’est presque la même chose ! On peut l’étaler sur… » En savoir plus

Si le brie est généralement cuit en croûte feuilletée pour une entrée raffinée, parfois on préfère ne pas toucher à la pâte, quelle qu'elle soit. Cette version panée est croustillante, dorée et beurrée, et tout aussi élégante une fois servie. En savoir plus

Les sandwichs au fromage chaud peuvent se transformer en un dessert raffiné grâce au brie, à la confiture de fraises, à la menthe et aux amandes effilées. Tous les ingrédients s'harmonisent parfaitement pour un résultat délicieux. Parsemez les sandwichs de… En savoir plus

Grâce à la friteuse à air chaud, la pâte feuilletée est parfaitement dorée et croustillante, et le temps de cuisson est nettement plus court qu'au four traditionnel. Cette entrée de brie, sauce pesto, tomates séchées et artichauts marinés est… En savoir plus

Vous ne savez pas quel apéritif servir à une soirée ? Optez pour cette combinaison d'ailes de poulet Buffalo et de brie cuit au four. Servez-la en dip avec des crackers. C'est tout aussi délicieux que des ailes de poulet Buffalo frites, mais en plus simple et rapide à préparer ! En savoir plus

Savourez l'alliance de tomates fraîches et sucrées, de brie crémeux et de basilic parfumé. Cette sauce sans cuisson se prépare avec seulement quatre ingrédients, le temps de cuire les pâtes. Vous pouvez utiliser n'importe quelles pâtes à la place des spaghettis fins. En savoir plus

Un plateau de fromages est idéal pour toutes les occasions. Présentés sur une planche, fromages, fruits, charcuterie et autres amuse-gueules sont non seulement délicieux, mais aussi très jolis. Il existe cependant un moyen de rendre un plateau de fromages encore plus appétissant : il vous faudra de la pâte à pizza. En savoir plus

Moelleux et tendres, ces œufs brouillés sont parfaits pour le petit-déjeuner comme pour le dîner. Le brie ajouté leur confère une texture crémeuse et un délicieux goût beurré. Servez-les en plat principal accompagnés d'une salade ou utilisez-les dans… En savoir plus

Une tartelette au brie cuit au four dans une pâte filo fera sensation à toutes les fêtes : l’alliance parfaite d’une garniture fondante et crémeuse et d’une base croustillante à souhait est toujours un succès. Pour une version plus moderne, essayez : En savoir plus

Ce gratin de macaronis au fromage et aux noix est parfait pour un dîner en semaine accompagné d'une salade légère, ou comme accompagnement original pour un repas de fête. La sauce au fromage est préparée en associant les fromages Brie et Gruyère les plus délicats à une sauce blanche. En savoir plus

Surprenez vos invités avec ce plat digne d'un grand restaurant, à la fois raffiné et incroyablement facile à préparer. Placez dans un plat un brie cuit au four, dont le fromage fondant est mélangé à du basilic et des tomates séchées. Ajoutez ensuite le fromage… En savoir plus

Un steak haché juteux et épicé est servi sur une croûte briochée sucrée, garni de brie fondant et crémeux et de cresson acidulé. Attendez-vous à une explosion de saveurs et de textures. À servir avec des frites et des cornichons. En savoir plus

Le zeste de citron vert et le poivre de Cayenne présents dans ce granola aux graines de citrouille et de tournesol contribuent à équilibrer la douceur de la gelée de poivron, conférant à cette collation une note citronnée et épicée qui se marie à merveille avec le brie fondant. En savoir plus

Cette recette s'inspire d'une tarte anglaise épicée aux fruits secs : une meule de brie fondante est garnie d'un mélange d'abricots secs et de pistaches hachées, assaisonné de quatre-épices, et un peu de vinaigre de cidre permet de réguler la douceur de cette gourmandise. En savoir plus

Dans cette recette, un simple bac à glaçons se transforme en moule à pâtisserie ! Ses alvéoles permettent de réaliser des mini-feuilletés parfaits pour l'apéritif lors d'une réception. En savoir plus

Ces champignons farcis sont parfaits en entrée avant un repas de fête. Ils sont faciles à préparer : farcissez chaque chapeau de champignon avec un cube de brie, saupoudrez d’un mélange de chapelure et d’herbes, puis enfournez. Quantité minimale : En savoir plus

Cette entrée festive est préparée avec des mini-roues de brie de 25 g. Réchauffez-les au four pour rendre le cœur plus crémeux et fondant, puis servez-les en garnissant chaque portion d'une cuillerée d'un mélange de noix hachées, de sirop d'érable et de... En savoir plus

Ces mini-feuilletés chauds allient une pâte croustillante et friable à un brie crémeux et fondant. Un bac à glaçons est une solution originale pour les garnir. Et l'association avec le brie est tout simplement délicieuse… En savoir plus

Un brie enrobé d'une pâte feuilletée croustillante est un délice parfait pour vos fêtes. La meule de fromage est saupoudrée d'un mélange de noix de pécan, de canneberges, de cannelle et de miel, enveloppée dans une pâte feuilletée du commerce et cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. En savoir plus

Ce brie cuit au four dans un bol de pain est idéal pour ceux qui préfèrent les amuse-gueules salés aux sucrés. Du brie crémeux et salé est disposé en couches dans un bol de pain et recouvert d'une délicieuse couche d'oignons caramélisés et de fumée... En savoir plus

Vous pouvez faire revenir le steak à l'avance et le conserver au réfrigérateur, ou utiliser des restes de steak cuit, coupés en tranches très fines, perpendiculairement aux fibres. La base de l'entrée est composée de crostinis croustillants. Garnissez chaque crostini d'une tranche de brie. En savoir plus

Le brie chaud cuit au four devient fondant, crémeux et onctueux, idéal en trempette. Cuisez-le dans un bol en pain : le fromage ne s’étalera pas complètement et vous pourrez en faire une délicieuse collation à déguster… En savoir plus

Une salsa verde fraîche, croquante et légèrement acidulée, à base de cornichons et de câpres, est idéale pour contrebalancer la saveur riche du brie frit. Des morceaux de brie surgelés sont panés deux fois puis frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. En savoir plus

Cette sauce à trempette composée de quatre ingrédients ravira tous les palais grâce à son mélange de saveurs sucrées, salées et poivrées. Elle est délicieuse nature pour accompagner des amuse-gueules ou sur un plateau de fromages. Sa base est un fromage Brie, doux et crémeux. Elle serait également… En savoir plus

Le brie est l'un des fromages les plus appréciés pour Noël et le Nouvel An. Que ce soit lors d'un festin ou d'un buffet, les amuse-bouche préparés avec ce fromage font toujours sensation grâce à sa texture merveilleusement crémeuse et à sa capacité à s'harmoniser avec d'autres saveurs. En savoir plus

Ces petits pains tout simples sont préparés avec de la pâte à pizza du commerce, ce qui permet un gain de temps considérable. Mais la garniture à la sauce aux canneberges et au brie leur confère une saveur vraiment magique. Formez des nœuds avec la pâte, garnissez-les de brie et enfournez jusqu'à ce que les petits pains soient fermes. En savoir plus

Cette entrée méditerranéenne raffinée et facile à préparer fera sensation auprès de vos invités. Des tranches de baguette sont garnies de brie et grillées au four pour obtenir un fromage crémeux et un pain croustillant. Ensuite… En savoir plus

Cette recette de brie au four aux épinards et aux artichauts réunit des amuse-gueules populaires des fêtes. Le brie fondant, accompagné d'une sauce crémeuse aux épinards et aux artichauts, est enveloppé dans une pâte feuilletée et cuit au four jusqu'à ce que la croûte soit… En savoir plus

La sauce traditionnelle des macaronis au fromage est rehaussée par l'ajout de champignons sautés savoureux. La sauce au fromage elle-même offre une saveur riche et complexe grâce à l'association de taleggio (ou de brie, si vous préférez) et de pecorino. En savoir plus

• Remplissage
• Pâte à tarte parfaite

Le goût exceptionnel de cette quiche restera longtemps gravé dans les mémoires ! De délicieux morceaux de brie et de tendres brocolis sont incorporés à un mélange d'œufs onctueux et pris, agrémenté d'oignons caramélisés qui lui confèrent une saveur riche et complexe. Le tout est servi sur une délicieuse… En savoir plus

Le brie fond à merveille au four sur des tranches de baguette miniatures. De fines lamelles de prosciutto, un filet de confiture d'abricots et de la ciboulette fraîche parsemés sur le fromage transforment ces crostini italiens en une entrée élégante et savoureuse. En savoir plus

Ces mini-feuilletés fourrés sont parfaits pour l'apéritif des fêtes. Ces petits chaussons dorés et croustillants sont garnis de brie, de canneberges acidulées, de noix croquantes et de thym parfumé. Ils sont cuits au four. En savoir plus

Ces mini-sandwichs sur des tranches de baguette croustillantes feront sensation sur une table de fête ou parmi les amuse-bouche d'une réception entre amis. Garnissez-les à la française : pâté de foie de canard, une tranche de brie et une feuille d'estragon. En savoir plus

Pour préparer ces spaghettis, il vous faudra du brie à tartiner, mélangé à des échalotes sautées au vin blanc, de la moutarde de Dijon et des pâtes chaudes pour obtenir une délicieuse sauce onctueuse. C'est un régal ! En savoir plus

Ces bouchées sont parfaites pour les fêtes entre amis, les apéritifs ou simplement pour regarder un match avec une bière. Malgré leur petite taille, ces miettes regorgent de saveurs : jambon, brie crémeux et oignons caramélisés. En savoir plus

Deux ingrédients supplémentaires suffisent pour transformer un brie en une entrée raffinée à la française en quelques minutes : du miel et des amandes effilées grillées. Parsemez-en le fromage et enfournez jusqu’à ce qu’il soit fondant. Tartinez (ou trempez) cette préparation sur des tranches de brie. En savoir plus

La salade du chef américaine est un plat rapide et délicieux, composé de légumes frais et juteux, d'herbes aromatiques, de charcuterie, de fromage et d'œufs. Copieuse, elle peut être servie comme plat principal ou pour un dîner léger. Son atout principal ? En savoir plus

Une meule de brie cuite aux épinards, façon spanakopita grecque, est la solution idéale pour préparer une entrée festive et raffinée. La recette reprend tous les ingrédients d'une spanakopita classique, mais la préparation est différente : En savoir plus

Une grosse meule de brie constitue une entrée incroyablement simple et élégante. On retire la croûte extérieure, puis on passe le fromage au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu et coulant à l'intérieur. En savoir plus

Un simple accompagnement de chou-fleur grillé se transforme en un plat raffiné lorsqu'il est servi avec une sauce parfumée au brie et au bacon. Cette sauce blanche est préparée avec de la graisse de bacon fondue lors de la cuisson et du lait, le tout épaissi avec de la farine et du fromage. En savoir plus

On peut préparer des sandwichs au four avec des fruits. Cette combinaison d'ingrédients fera sensation lors de votre fête de famille. Une tranche de baguette grillée offre un délicieux mariage de compote de pommes sucrée et de fromage italien fumé… En savoir plus

Une longue baguette de pain français est servie comme une barque, généreusement garnie d'une sauce chaude, onctueuse et délicieuse, et accompagnée de croûtons, de crackers et de crudités. Cet apéritif est facile à préparer et sa saveur exceptionnelle provient de… En savoir plus

Une entrée de fromage originale, présentée de façon unique. Une meule de brie est nappée de compote de figues, enveloppée dans une pâte brisée et cuite au four. La compote est facile à préparer soi-même avec des figues séchées mijotées avec des épices et… En savoir plus

Les fentes astucieusement conçues sur les côtés de ce bol de pain permettent de le détacher et de le tremper dans le fromage fondu et onctueux et la délicieuse sauce aux canneberges et au romarin. Et la croûte dense de brie empêchera le fromage de s'échapper lorsque le bol de pain... En savoir plus

• Pâte
• Remplissage
• Strudel

Le brie et les noix forment une association de saveurs parfaite, présente sur presque tous les plateaux de fromages. Pourquoi ne pas l'utiliser comme garniture pour un délicieux strudel ? Le strudel étant préparé à partir d'une pâte étirée, vous aurez besoin d'une machine à pain. En savoir plus

L'un des hors-d'œuvre les plus simples, mais aussi les plus impressionnants, est un plateau de fromages. Il est important de se rappeler qu'il ne s'agit pas simplement d'une sélection de fromages courants, mais d'une belle présentation de fromages de qualité supérieure. En savoir plus

Le brie gratiné au four est une alternative originale au plateau de fromages ou à la fondue. Servez cet apéritif à vos invités ; ils l'apprécieront tellement que vous aurez envie d'en préparer plusieurs portions. Placez une meule de brie dans un plat adapté. En savoir plus

Des paninis chauds italiens aux saveurs originales qui ne laisseront personne indifférent. Malgré sa complexité aromatique, le goût du panini reste subtil et agréable en bouche. Fromage Taleggio doux et crémeux. En savoir plus

Les hash browns américains (du mot anglais « hash brown », désignant des pommes de terre frites en tranches) sont des pommes de terre frites à la poêle. On peut les faire frire sous forme de galettes, ou simplement les couper en cubes ou en fines lamelles. Pour faire frire les hash browns, coupez-les en dés ou en bâtonnets. En savoir plus

Un plateau de fromages pour un buffet peut raviver la bonne humeur des vacances. Apportez une touche tropicale à cette entrée pour un avant-goût de délice. L'ananas, en garniture exotique, se mariera à merveille avec le fromage fondu. En savoir plus

Ce panini italien au melon et au prosciutto est exactement ce qu'il vous faut si vous appréciez les légumes frais et juteux, la générosité et les saveurs complexes et originales de vos sandwichs. Ce sandwich chaud et pressé allie la douceur du cantaloup à l'acidité de la roquette. En savoir plus

Préparez un gâteau express avec des sablés, du fromage frais et des framboises imbibées de limoncello. Ce dessert est rapide à réaliser et ne nécessite aucune compétence particulière en pâtisserie. Mixez les framboises avec le sucre et le limoncello, puis arrosez le gâteau de ce mélange. En savoir plus

La quesadilla est l'un des plats les plus célèbres de la cuisine mexicaine. Traduit de l'espagnol, le mot signifie « tortilla au fromage ». Une fine tortilla de blé ou de maïs est garnie de fromage râpé et de diverses garnitures de légumes et de viande, puis frite. En savoir plus

Essayez de préparer ce sandwich de façon à ce qu'il puisse être cuit au four ; le fromage sera encore plus fondant et le brie lui donnera une texture fondante. Il possède le subtil arôme du fromage de chèvre et la saveur herbacée du chou vert… En savoir plus

• Quesadilla
• Sauce aux fraises et aux pommes

La base de la restauration rapide mexicaine est constituée de tortillas à base de farine de blé ou de maïs, assaisonnées d'épices, notamment de piments et de salsa. Une tortilla pliée en deux, garnie de fromage et grillée des deux côtés, s'appelle une « tortilla ». En savoir plus

L'association unique de dinde fumée, de brie crémeux et fondant et de confiture d'abricots confère à cette quesadilla à base de tortilla de blé une saveur exquise. Elle peut être grillée ou poêlée et servie avec un mélange de crudités aromatiques... En savoir plus

Une recette étape par étape pour préparer une fondue au brie et au champagne. En savoir plus

Une recette étape par étape pour une soupe crémeuse aux huîtres, au brie et au champagne. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

Beurrez la pâte filo entre chaque couche, disposez-la dans des ramequins et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Garnissez les tartelettes dorées de confiture de figues, de noix et de brie frais. Remettez-les au four pour terminer la cuisson. En savoir plus

Strudel en pâte filo au brie et au saumon fumé. En savoir plus

Une recette détaillée d'apéritif au fromage, avec photos. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Un sandwich très original à la dinde, au brie, à la compote de pommes et à la roquette. Ce sandwich épicé, garni de morceaux juteux de dinde fraîche et de fromage fondant, se prépare en moins de 15 minutes et contient un ingrédient secret : la compote de pommes… En savoir plus

Du brie fondant et onctueux et des oignons caramélisés sont cuits dans une pâte feuilletée jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la pâte dorée. En savoir plus

Cette entrée originale et facile à préparer, composée d'une garniture de brie et de noix à la cannelle cuite dans une pâte feuilletée du commerce jusqu'à ce qu'elle soit dorée, sera une magnifique décoration pour un plateau de fromages. En savoir plus

On peut affirmer sans risque de se tromper que le robot pâtissier de Guy Fieri fait l'essentiel du travail pour préparer cette pâte toute simple. Il la prépare avec de la farine tout usage ordinaire et la cuit au four pendant quelques minutes seulement, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. En savoir plus

Le cordon bleu « transformé » de Bobby Flay, composé de poulet grillé tendre et garni de fromage crémeux, de prosciutto et de roquette épicée, est une autre variante d'un classique. En savoir plus

Le plateau de fromages de Tyler Florence est une délicieuse entrée qui ne demande que peu d'efforts à préparer : une meule de brie est cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit fondante et crémeuse. Servez le fromage avec vos accompagnements préférés, tels que… En savoir plus

Bœuf braisé au vin et au poivre noir de Rachel Ray - En savoir plus

Recette de brie fumé grillé. Huilez une étamine avec de l'huile d'olive, déposez-y la meule de fromage et parsemez de feuilles de laurier fraîches. Utilisez des copeaux de bois dur, comme du hickory, du cerisier ou du pommier, pour le fumage. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

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Une recette de brie fondu au miel au four. À servir à l'apéritif avec des crackers et des pommes. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

• Pour préparer la fondue :
• Pour tremper dans la fondue :

Recette détaillée avec photos.

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