La pâte à pizza la plus rapide
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Temps: 2 heures 10 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 2 grandes pizzas (4 petites)
Complexité: facilement
Quantité: 2 grandes pizzas (4 petites)
On peut dire que le robot pâtissier de Guy Fieri fait l'essentiel du travail pour préparer cette pâte toute simple. Il la prépare avec de la farine tout usage ordinaire et la cuit au four pendant quelques minutes seulement, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure sèche active
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, et un peu plus pour graisser le bol
- 1 cuillère à café de sel marin fin
- 2,5 tasses de farine de blé de première qualité, plus un peu pour fariner.
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, pâte levée, parmesan, fromage mozzarella, fromage brie, sauce marinara, vinaigre balsamique, jambon sec, pancetta, poulet, romarin, Ananas, pommes
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans le bol d'un batteur sur socle, dissoudre le sucre dans 250 ml d'eau tiède (40-45 °C). Saupoudrer la levure à la surface et laisser reposer 10 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajoutez l'huile d'olive et le sel, puis utilisez le crochet pétrisseur pour incorporer la farine jusqu'à ce qu'une pâte commence à se former.
Laissez la machine pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. (Si vous n'avez pas de robot pâtissier, vous pouvez pétrir la pâte au robot culinaire par impulsions jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Ou pétrissez la pâte à la main dans un grand bol.) - Déposez la pâte sur une planche à découper farinée et pétrissez-la pendant 2 à 3 minutes. Placez la pâte dans un bol huilé à l'huile d'olive et retournez-la pour bien l'enrober.
Couvrir le bol d'un film plastique et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume, environ 1 heure. - Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée et divisez-la en deux si vous préparez 2 grandes pizzas, ou en 4 morceaux pour des pizzas individuelles plus petites.
Façonnez des boules lisses et fermes, couvrez-les légèrement de film alimentaire ou d'un torchon fariné et laissez-les lever dans un endroit chaud pendant 30 à 45 minutes. (Si vous n'utilisez pas la pâte immédiatement, enveloppez-la hermétiquement dans du film alimentaire et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 2 jours ou au congélateur jusqu'à 1 mois.) - Placez une pierre à pizza dans le four et farinez légèrement une pelle à pizza. (Si vous n'avez pas de pierre, vous pouvez cuire la pizza dans un moule à pizza ou sur une plaque de cuisson farinée.) Préchauffez le four à 260 °C (500 °F).
- Utilisez vos doigts pour aplatir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit aussi plate que possible, puis suspendez-la entre vos deux poings et étirez délicatement les bords en tournant la base.
Une fois que vous avez un cercle de pâte de la taille et de l'épaisseur souhaitées, placez-le sur une pelle à pizza (ou dans un plat préparé). Garnissez-le de vos ingrédients préférés et transférez-le de la pelle sur une pierre chaude (ou placez le plat au four).
Cuire au four pendant 8 à 12 minutes, selon l'épaisseur, ou jusqu'à ce que la croûte soit croustillante et dorée. - Les garnitures préférées de Guy Fieri
farce de porc française (voir photo ci-dessus) :
Pancetta cuite, poireaux et pommes sautés, brie, vinaigre balsamique.
Mélange canadien :
Poulet, sauce barbecue, oignon rouge, coriandre, fromage fontina.
Garniture chaude hawaïenne :
Bacon canadien (filet mignon de porc séché et pané au maïs), ananas, piment rouge, sauce marinara, fromage mozzarella.
Garniture parfumée :
Parmesan, romarin frais, huile d'olive, poivre noir concassé, sel marin.
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