Tartelettes au brie avec compote de raisins et de noix de pécan
Votes : 1
Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Quantité: 32 paniers
Complexité: facilement
Quantité: 32 paniers
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 452, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 7 G., protéines 14 G., glucides 59 G., fibre 3 G., cholestérol 28 mg, sodium 662 mg, sucre 5 G.
Calories 452, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 7 G., protéines 14 G., glucides 59 G., fibre 3 G., cholestérol 28 mg, sodium 662 mg, sucre 5 G.
Une tartelette au brie cuite au four, en pâte filo, fera sensation à toutes vos réceptions : l’alliance parfaite d’une garniture fondante et crémeuse et d’une base croustillante à souhait est toujours un succès. Pour une touche de modernité, préparez-la en mini-tartelettes. Cuisez le brie dans des moules à tartelettes en pâte filo du commerce (bien plus pratique que de les faire soi-même) et nappez chaque tartelette d’une délicieuse compote de raisins rouges et de noix de pécan. Pour gagner du temps, vous pouvez préparer la compote la veille.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de petits raisins rouges
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1/4 tasse de noix de pécan
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé + 1 cuillère à café de zeste de citron
- 1 rondelle de brie pesant 220 g.
- 2 paquets de 50 g de mini tartelettes en pâte filo (environ 30 pièces).
- Poivre noir grossièrement moulu
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : tartelettes, pâte filo, fromage brie, noix de pécan, raisin
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Mélangez les raisins avec de l'huile végétale sur une plaque de cuisson à rebords. Faites cuire au four, en remuant une fois, jusqu'à ce que les raisins éclatent et soient très tendres, pendant 25 à 30 minutes.
- Pendant ce temps, étalez les noix de pécan sur une deuxième plaque de cuisson et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, pendant 10 à 12 minutes. Laissez-les refroidir, puis hachez-les finement.
- À l'aide d'une écumoire, transférez les raisins dans un petit bol peu profond, en conservant l'huile sur la plaque de cuisson. Ajoutez le jus et le zeste de citron, ainsi qu'une pincée de sel ; laissez refroidir complètement, puis incorporez les noix grillées. La compote peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur. Laissez-la revenir à température ambiante avant de servir.
- Égalisez grossièrement le brie en coupant légèrement les bords (il est normal qu'il reste un peu de croûte dans les coins), puis coupez-le en 30 cubes. Déposez un cube dans chaque tartelette en pâte filo et disposez-les sur une plaque de cuisson à bords relevés. Faites cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 5 minutes.
- Déposez un peu de compote dans chaque tartelette et saupoudrez de poivre noir. Servez chaud.
Catégories :
Recettes similaires
