Tartelettes roses aux courgettes
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Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 6 couches
Complexité: facilement
Quantité: 6 couches
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 297, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 5 G., protéines 6 G., glucides 20 G., fibre 1 G., cholestérol 4 mg, sodium 183 mg, sucre 2 G.
Calories 297, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 5 G., protéines 6 G., glucides 20 G., fibre 1 G., cholestérol 4 mg, sodium 183 mg, sucre 2 G.
Ces élégantes roses apporteront une touche de beauté à votre déjeuner printanier léger. Elles se marient particulièrement bien avec de la laitue et une vinaigrette aux herbes. Leur préparation est bien plus simple qu'il n'y paraît : de fines tranches de courgette sont enroulées dans des bandes de pâte feuilletée du commerce, saupoudrées de fromage, laissant apparaître les bords comme des pétales de fleur. L'idéal est d'utiliser une mandoline pour obtenir des tranches fines et régulières. Pour un effet plus spectaculaire, optez pour des courgettes jaunes et des courgettes vert vif.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 feuille de pâte feuilletée surgelée, décongelée (environ 220 g)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 2 cuillères à café de feuilles de thym frais
- 2 cuillères à café de zeste de citron râpé
- 1 petite courgette jaune (environ 180 g), coupée en deux dans le sens de la longueur et finement tranchée en diagonale
- 1 petite courgette (environ 180 g), coupée en deux dans le sens de la longueur et finement tranchée en diagonale
- Farine de qualité supérieure pour le travail de la pâte
- Spray de cuisson
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte feuilletée en un carré de 30 cm.
- Badigeonnez légèrement d'huile d'olive et parsemez uniformément de fromage, de thym et de zeste de citron. Coupez en 6 lanières égales.
- Disposez des tranches de courgettes jaunes et vertes en les faisant se chevaucher sur chaque bande de pâte, en alternant les deux, en laissant la moitié de la bande ouverte et l'autre moitié des tranches dépassant de l'autre côté. Repliez la pâte ouverte sur les courgettes et pincez les extrémités pour les sceller.
- En partant d'une extrémité, roulez chaque bande en forme d'escargot. Appuyez légèrement et placez les tartelettes roulées dans un moule à muffins préalablement vaporisé d'huile de cuisson.
- Cuire au four jusqu'à ce que les tartelettes soient dorées et croustillantes en dessous, que le dessus soit croustillant et sec, et que les courgettes soient tendres et dorées sur les bords, environ 40 minutes.
- Déposer sur une grille pour laisser tiédir. Servir chaud.
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